Sponsorlu Bağlantılar

Patlıcanlı Urfa Kebabı

Malzemeler
• 600 g orta yağlı kemiksiz koyun eti
• 150 g kuzu döş veya kıyması
• l çorba k. domates salçası
• tuz
• kırmızı pul biber
• 2-3 orta boy patlıcan
• 15 mi (l çorba k.) ayçiçek yağı (ızgarayı yağlamak için)
• 75 g (5 çorba k.) Sana
• 5 adet kebap pidesi
• 500 g (3 adet orta boy) domates
• 5 adet sivribiber
• l demet maydanoz
• sumak
• 400 g (2 adet iri) kuru soğan (piyaz doğranmış)

Patlıcanlı Urfa Kebabı

Patlıcanlı Urfa Kebabı tarifi
Urfa kebabını iri çekilmiş kıyma ya da tercihen keskin bir bıçakla suyu çıkmadan kıyılmış orta yağlı ve sinirleri ayıklanmış koyun eti ile hazırlayın.Kıyılmış ete salçayı,tuzu ve kırmızı biberi ilave edin.Baharatlı kıymayı iyice yoğurduktan sonra köfteler halinde yuvarlayın, sonra hafifçe bastırıp yassıltın ve alacalı kesilmiş patlıcan dilimleri ile şişlere dizin.Urfa kebabının yanında garnitür olarak kıyılmış maydanoz ve sumak ile karıştırılmış piyaz doğranmış soğanı servis yapın.

HAZIRLANIŞI:

Ön hazırlık olarak patlıcanları soyup,kalın dilimleyin. Üzerlerine tuz serpip, 10 dakika bir kenarda bekletin.Yıkayıp,süzdürün.Soğanı,maydanoz ve sumakla ovarak karıştırın.Sinirsiz eti bıçakla çok ince olarak kıyın.(Ya da iri çekilmiş kıyma kullanın.) Salçayı,tuzu ve kırmızı pul biberi ilave edip yoğurun ve 15 eşit parçaya ayırın. Bunları önce köfte gibi yuvarlayın. Sonra iki elinizin arasında bastırarak hafifçe yassıltın. Köfte ve patlıcan dilimlerini şişlere dizin. Biberleri ve dörde bölünmüş domatesleri birlikte şişlere dizin.Izgarayı yakıp, ısıtın.Izgara telini l çorba kaşığı ayçiçek yağı,Patlıcanlı Urfa Kebabı’nı ise eritilmiş Sana ile yağlayın.Şişleri ızgaraya yerleştirip, her iki yanlarını da yaklaşık 4-5 dakika, patlıcanlar yenecek kıvama gelinceye ve etin üzerinde su damlacıkları oluşuncaya kadar pişirin.Pişirme sırasında pideleri etin üstüne koyarak yağı emmelerini ve ısınmalarını sağlayın.Aynı anda şişe dizilmiş garnitür domates ve biberleri de ızgarada pişirin.
Patlıcanlı Urfa Kebabı’nı pidelerin üzerinde, yanında ızgarada pişirilmiş domates ve sivribiber ile sıcak olarak servis yapın.Yanında maydanoz ve sumaklı soğanı da servis yapın.

Malzemeler 2 tane  tavuk göğsü 1 tane kuru soğan yarım demet maydanoz 2 diş sarımsak 1 tane yMalzemeler - 500 gr orta yağlı kıyma - 1 yemek  kaşığı domates salçası - Yarım yemek  kaşığı biMalzemeler •  15 adet hazır köfte •  2 çorba kaşığı tereyağı •  1 çay kaşığı kimyon •  1Malzemeler •  100 gr kuşbaşı et (kuzu] •  1 çay bardağı sıvıyağ •  1 baş soğan •  2 diş Malzemeler • 500 gr. koyun eti • 1 çorba kaşığı tereyağı • 500 gr soğan • 500 gr domatesMalzemeler Bir paket hindi döner 3 dilim light ekmek 1 çorba kaşığı domates salçası 1 çorba kaMalzemeler 1 kg. hindi kuşbaşı -10 adet arpacık soğan 1  baş sarmısak 2 adet domates TuzMalzemeler 400 gr. dana kıyma 1 adet soğan 4 dilim pastırma 150 gr. kaşar peyniri 200Malzemeler 2 adet bostan patlıcan 500 gr. kuzu kuşbaşı 2 adet soğan 100 gr. mantar 2 Malzemeleri: 3–4 tane büyük patlıcan 300 gram kıyma 2 adet sivri biber 2–3 diş sarımsak 1 tane


1 Yorumyapılmış " Patlıcanlı Urfa Kebabı"

  1. güler diyor ki:

    harika tam agza laik bir yemek nefis

Yorum Yapın

Copyright © 2013.
Dizayn edenYemek Tarifleri. Sitemap XmlYeni Sitemap xml.