Hasanpaşa Kebabı
Malzemeler:
• 1 kg koyun eti
• 3 adet soğan
• 2 su bardağı
• 1 kaşık tereyağı
• Tuz, Karabiber Başemal salçası için:
• 1.5 su bardağı süt
• 2 kahve fincanı un
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı:
1 – Kuşbaşı şeklinde doğranmış et tencere -ye konularak kısık ateşte suyunu salıp da çekinceye kadar pişirilir.
2- Soğanlar bir tarafta doğranır. Biraz yağ ile et ilave edilerek kavrulur. 2 su bardağı sıcak su eklenip pişirilir.
3- Et yumuşayınca tuz ve karabiber ekilir ve ateşten alınır. Et bir fırın tepsisine veya borcama yerleştirilir.
4- Başemal Salçasının Yapılışı: Bir tavaya tereyağı ve un konup kavrulur. Un sararınca süt ilave edilip iyice
karıştırılır. 2 su bardağı su ilave edilip, muhallebi gibi pişirilir. Tuz da katılıp, ateşten alınır.
5- Tepsideki etlerin üzerine pişirilen başemal salçası dökülerek kaşıkla yaydırılır. Kızgın fırına verilip pişirilir.
6- Üstü iyice kızarınca fırından alınıp, sıcak olarak servis yapılır.
Site içinde tarif arayın.
Bu Tarife Yorum Yazın, Sık Kullanılanlara Ekle, Facebook'ta Paylaşın
Benzer Tarifler
Biberiyeli ve Zeytinyağlı Tavuk Şiş
Malzemeler : • 1 bütün tavuk göğsü • 3 yeşil biber • 2 kırmızı biber • 2 do Devamı
Bu tarif için yorum yapın