Osmanlı Mutfağı

Malzemeler

4 tane kuzu incik
4 tane patlıcan
2 yemek kaşığı salça
2 orta boy soğan
1 domates
100 g margarin
1 su bardağı ayçiçeğiyağı
4 su bardağı su
4 tane sivribiber
4 tane kürdan
Kırmızıbiber,
Tuz

Yapilis Tarifi

Margarini yayvan bir tencerede eritin, ince kıyılmış soğanları pembeleşene kadar kavurun, üzerine et ve salça ilavesiyle 15 dakika orta ateşte kavurmaya devam edin. Üzerine su, kırmızıbiber ve tuzu ilave ettikten sonra 1 saat kadar kısık ateşte pişirin.Başka bir tavada ayçiçeği yağını kızdırın, patlıcanların her birini 4 eşit şerit halinde kestikten sonra yağda kızartın.
Etleri patlıcanla bohça şeklinde sarın, üzerlerine birer dilim domates ve birer sivribiberi kürdanla tutturup tepsiye dizin, etin kalan suyunu üzerine dökerek 20 dakika 180 derece fırında pişirdikten sonra sıcak servis yapın.

Site içinde tarif arayın.

Benzer Tarifler

Patates Oturtma

MALZEME: 4 büyük boy patates 3 soğan Yarım çay bardağı zeytinyağı 200 gr Devamı

Kırmızı Biberli Kabak Graten

Malzemeler (2 kişilik) * 3 yemek kaşığı un * 2 adet dolmalık kırmızı biber Devamı

Fırında Patatesli Yumurta

Malzemeler • 1 kg patates • 1 çay bardağı sıvıyağ • 3 büyük soğan • 3 do Devamı

Roka Biberli Haydari

Malzemeler : 2 Su Bardağı Süzme Yoğurt 4 Çuha Biber 1 Demet Roka 3 Ç Devamı

Biberli karidesi

Biberli karidesin Tarifi Yapımı MALZEMELER 1 Kg iri karides 1 Adet kırmızı Devamı

Kabak Karnıyarık

Malzemeler. * 5-6 adet kabak *2 adet soğan(halka doğranmış) * 2 adet domate Devamı