MALZEMELER
·       1 Kg. Hamsi

·       2 Bardak süt

·       Bolca tuz

·       2 Adet soÄŸan

·       Defne yaprağı

·       Tane karabiber

 

YAPILIÅžI:
Cam kasenin dibine bolca tuz serpin üzerine bir sıra hamsi dizin soÄŸanları halka ÅŸeklinde doÄŸrayıp hamsinin üzerine kapatın defne yaprağı  ve karabiber koyun tekrar hamsi dizin malzeme bitene kadar bu iÅŸleme devam edin en üste tuz serpin sütü ilave edip üzerini sıkıca örtün buzdolabında dört gün bekletin çıkarınca bol su ile yıkayın süzün .

 

SALATASI :

Hamsileri salata tabağına dizin taze soÄŸanı küçük doÄŸranmış salatalık domates bolca dereotunu karıştırın hamsilerin üzerine yayın zeytinyağı limon suyu sirke  bir çay kaşığı kekik ve tuzu iyice çırpın üzerine gezdirip servis yapın.