Malzemeler.
GEREKLÄ° MALZEMELER (2 KiÅŸilik)
• 800 gram kalkan balığı
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 adet sivribiber
• 7-8 adet mantar
• 1 diş sarmısak
• 1 adet orta boy domates
• Yarım su bardağı beyaz şarap
• 2 çorba kaşığı krema
• 1 çorba kaşığı rendelenmiÅŸ kaÅŸar peyniri 
Yapılışı:

• Temizlenmiş kalkan balığını ince dilimleyin, 1 çorba kaşığı tereyağını tavaya aktarın. Kızdırdıktan sonra küçük kesilmiş sivribiberi, mantarları, sarımsağı ve domates ekleyin.
• Birkaç dakika kısık ateş soteleyin. Yarım su bardağı beyaz şarabı ve 2 çorba kaşığı krema ilave edin.
• Güveç kabına dilimlenmis kalkan balığını koyun. Ãœzerine hazırladığınız karışımı dökün, çorba kaşığı rendelenmiÅŸ kaÅŸar peynirini de serpin. Orta derecede ısılı fırında 20 dakika piÅŸirin ve sıcak servis yapın.