Malzemeler.

* 1 kilo taze hamsi
* 4 adet yumurta
* kırmızı pul biber
* tuz
 
Yapılışı:
1 - hamsileri kafalarını keserek temizleyin. sonra kemiklerini alarak ikişerli ikişerli birbirinin üstüne yapıştırın.
2 - sonra bu ikişerli hamsileri tavaya yuvarlak olacak şekşlde dizin.Hamsilerin bi tarafı kızfınca cevirin öteki taraf kızarmak üzereyken 2 adet yumurtayı bir sahanda kırp içine biraz tuz ve bol miktarda tul biber serpin
3 - sonra tavaya boÅŸaltın yumurta piÅŸince tavadan alın servise hazır afiyet olsun