Malzemeler.
MALZEMELER :

* 10 bardak et suyu
* 1,5 çorba kaşığı yağ
* 1,5 çorba kaşjğı un
* 1-2 soÄŸan
* 3 patates
* 1 bardak süt
* 1 yumurta sarısı
* Tuz
 
Yapılışı:
PATATES ÇORBASI



YAPILIÅžI :

1— Rendelenmiş soğan yağ ile pembe kavrulur.Un katılır.Biraz daha çevrilir.
2— Rendelenmiş patates,et suyu konup iyice pişirilir.
3— Tel süzgeçten geçirilir.Tuz atılır.
4— Yumurta sarısı ve süt karışımı katılıp ateşten alınır.
5— Üzerine kırmızı biberli yağ gezdirilir.
Not :

1) istenirse üzerine kuru nane serpilir.
2) Bayat ekmekler küçük küçük doğranıp yağda kızartılır ve çorba ile servis yapılır.

KISA BÄ°LGÄ° :

Patateste «C» vitamini,kabuğa,en yakın yerdedir. Bu bakımdan ince soyulmalı,ucuz ve kabuk yüzeyinin fazla oluşu dolayısıyle küçük patates satın alınmalıdır.