Sponsorlu Bağlantılar

Arabaşı Çorbası

Malzemeler
* 7 su bardağı su
* 1 su bardağı un,Tuz
Çorba için:

* l küçük tavuk (veya iki tavuğun göğüs eti,veya tercihen hindi)
* I çorba kaşığı Sana
* 12 kaşık kırmızı biber (arzuya göre acılı olabilir)
* 12 kaşık salça
* 6 su bardağı su
* 1 çorba kaşığı un
*1 limon

Arabaşı Çorbası

Çorba Tarifi
Hamurun Yapılışı:
1. 5 su bardağı suyu,tuz ilave ederek,kaynatın.
2. Kalan su ile unu bulamaç haline getirin; tel süzgeçten geçirin.Kaynayan suya hızlı hızlı karıştırak ilave edin.
3. Sürekli karıştırarak,muhallebi kıvamında pişirin.
4. Yaklaşık iki parmak kalınlığında bir tepsiye boşaltıp soğutun; soğuyunca buzdolabına kaldırın.
5. Çorbanın yanında servis yapmak için, baklava şeklinde kesin.
Çorbanın Yapılısı:

1. Bir tencereye su koyarak,tavuk,l kaşık salça ve kırmızı biberi katıp kaynatın.
2. Etleri yumuşayınca, parmak büyüklüğünde parçalar halinde didikleyın.
3. Ayrı bir tencerede.Sana ile unu karıştırarak rengi fazla değişmeden kavurun.Bu meyanenin içine salçanın ve kırmızı biberin geri kalanını ekleyip 3-4 dakika karıştırın.
4. Bu karışımı,sıcak tavuk suyuna karıştırarak ilave edin.
5. Didilmiş tavuk etlerini ekleyin, kaynatın.
6. Yanında hamuru ve bol limon ile servis yapın.

PÜF NOKTASI:

Servis sırasında,çorbanın hamurlarının üzerini hafifçe örtecek kadar kızgın yağ dökülürse,daha parlak olacaktır.


30 Yorumyapılmış " Arabaşı Çorbası"

  1. MURAT diyor ki:

    biz konya bozkır olarak ta çok severiz.Hamur tepsilerden alınır ve çorbaya dardılır hamuru düşüren bir dakine arabaşını yapar.

  2. yeliz diyor ki:

    Benim anne tarafım yozgatlı.Bizler arabaşını aynı bu tarifteki gibi biraz daha acılı severiz..Soğan hiç duymadım şimdiye kadar..bizim yöremize göre tadını kaçırabilir bence..Şuan tavuğum haşlanıyor bizde akşama yemiş olucağız:D

  3. fatma diyor ki:

    yanılıyorsunuz bu çorba YOZGAT a aittir haberlerde de çıktıyozgatın yemeği diye

  4. AYŞEN diyor ki:

    biz konya Beyşehirliler arabaşını çok severiz ve iyide yaparız yalnız bizde bazı farklılıklar vardır.
    1. si yıvarlak dilimler halinde doğranan, bol soğan yağda kavurulur ve bu karışıma eklenir.
    2.si ise biz kırmızı biber yerine kurutulan kırmızı renkli acı biberleri haşlayıp sügeçten geçirip bunun suyunu kullanıyoruz. Arabaşının esaslı olanı acılı olandır zaten.Bizim yörenin kralıdır bu yemek.

  5. NİDA diyor ki:

    KENDİM ARABAŞININ TİRYAKİSİYDİM ARTIKIM EŞİMDE TİRYAKİSİ OLDU HEDEFİM KIZIMDA……

  6. TeRmIn@ToR diyor ki:

    arkadaşlar ben iç anadoludan Kirikkaleliyim. bizim buralarda arabaşı çorbası çok meshurdur. ayrıca bunun bide hamuru var. hamurunu yapıyoruz çorbasıyla yutuyoruz. öyle daha tatlı oluyo. herkesin bu lezzeti tatmasını isterim.

  7. esma diyor ki:

    bencede yozgat’ın yemeği ama kırşehirliler daha güzel yapıyor bende aynen süper bir çorbaaaaaa

  8. kübüş diyor ki:

    bende bayılırım doğrusu ama bu iç anadoluya ait diye biliyordum ama herkes sahiplenmesin bence çünkü kırşehire ait yemektir bu.yapmıyanlr denesin süper oluyo….!!!!

  9. şerife diyor ki:

    Tarif için çok teşekkür ederim .Emeğinize sağlık
    SAYGILARIMLA

Yorum Yapın

Copyright © 2013.
Dizayn edenYemek Tarifleri. Sitemap XmlYeni Sitemap xml.