Açma Börek, Açma Börek yapılışı yapımı hazırlanışı Oktay Usta Resimli Yemek Tarifleri
5 yıl önce
1.363 kez görüntülendi


Açma Börek Tarifi

Malzemeler

İçinin Malzemeleri:

1 kilogram pırasa
250 gram orta yağlı kıyma
Yarım paket margarin
Yarım demet maydonoz
Karabiber ve Tuz

Diğer Malzemeler:

2 tane Yumurta
4 Su bardağı un
1 Çay bardağı ayçiçek yağı
1 Su bardağı yoğurt
1 Paket kabartma tozu
1 Su bardağı süt
1 yumurta sarısı
250 gr eritilmiş margarin
Tuz

Açma Börek Tarifi hamur isleri  Oktay Usta Hamur işi Tarifleri Börekler

Açma Börek Tarifi hamur isleri  Oktay Usta Hamur işi Tarifleri Börekler

Hamur işi Tarifi

Öncelikler pırasaları ayıklayıp ince ince doğrayın.Yarım paket margarini tavada eriterek pırasaları 3-4 dakika boyunca kavurun. Kıymanın tamamını üzerine ekleyip kavurmaya devam edin. Doğranmış maydonoz, tuz ve karabiberi üzerine koyup karıştırın, bir süre sonra soğumaya bırakın. Unu derince bir kaba koyun. Ortasını havuz biçiminde açıp 2 aset yumurtayı , sıvıyağı, kabartma tozunu, tuzu, yoğurdu ve sütü ekleyin. Hamurun kıvama gelebilmesi için eğer gerek görürseniz biraz daha un koyabilirsiniz. Kıvama getirdiğiniz hamurdan ceviz iriliğinde parçalar alıp unlayın ve tabak genişliğinde açın. Herbir hamuru erittiğiniz ılık margarinle yağlayın. Açtığınız hamurların dört bir yanını ortada birleştirip kare biçimini verin. Bu biçimi açtığınız diğer hamurlara da verin. Kare halindeki hamurları yeniden unlayıp merdane ile dikdörtgen biçiminde açın. Uzun olan kenarlara yaptığınız pırasalı karışımdan yayıp rulo biçimine getirin.
Hamurun iki ucunu içe doğru kıvırıp açma biçimini verin. Sonra hazırladığınız börekleri tepsiye dizip üstlerine çırpılmış yumurta sarısını sürün. Önceden ısıttığınız 180 dereceye ayarlanmış fırında 25-30 dk. boyunca pişirdikten sonra sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun

Açma Börek Tarifinin Bağlı Olduğu Yemek Tarifleri Kategorileri
Bu Yemek Tarifini Sosyal Medyada Paylaş
Açma Börek Tarifi İçin Yazılmış Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Açma Börek Tarifi İçin Yorum Yaz

Yukarı Çık