Malzemeler.
GEREKLİ MALZEMELER (4 Kişilik) Süre: 30 dak 1 Porsiyon 140 Kalori

* 500 gr küçük şalgam
* Tuz
* 25 gr margarin veya tereyağı
* 1 küçük soğan, iyice rendelenmiş
* 2 çay kaşığı köri
* 600 ml tavuk suyu
* 1 çay kaşığı şeker
* Yarım limonun suyu
* Taze öğütülmüş karabiber
* 150 ml krema
* 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz (Süslemek için) 
Yapılışı:
Körili Şalgam Çorbası




1 - Şalgamları tuzlu kaynar suya atarak 3 dakika haşlayıp,süzün.
2 - Bir tencerede margarini eritip,soğanla birlikte şalgamları ekleyin.Tencerenin kapağım kapatıp,ağır ateşte 5 dak. pişirin.(Arada sırada tencereyi,sebzelerin birbirine yapışmaması için, sallayın.)
3 - Köriyi ve tavuk suyunu ekleyin.Şekeri ve limon suyunu katıp,tuz ve biberini ilave edin. 4 -4 - Tencerenin kapağını kapatıp,ağır ateşte şalgamlar yumuşayıncaya kadar 10 dak pişirin.
5 - Şalgamları bir süzgeçten ezerek geçirin veya soğuttuktan sonra blendar'da püre haline getirin.
6 - Şalgam püresini tekrar tencereye aktarıp iyice ısıtın.Kaselere koyduktan sonra herbirine kremayı ilave edip karıştırın ve maydanozla süsleyin.
Öneri:
Köri'nin tadım daha kuvvetli istiyorsanız,3-4 çay kaşığı kullanabilirsiniz.