Sarımsak Soslu Turnedo

Ekleyen• Funda•

Malzemeler
• 5 adet her biri 150 g’lık bonfile
• çekilmemiş tane karabiber
• 5 baş sarmısak
• 500 mi (2 su bardağı) et suyu
• 5 adet arpacık soğanı
• 1/2 su bardağı sek kırmızı şarap (isteğe bağlı)
• l çorba k. mısır nişastası (2 çorba k. suda eritilmiş)
• 45 g (3 çorba k.) Sana
• tuz

Yapılışı:
Sarmısak Soslu Turnedo

Sarmısak Soslu Turnedo,Ön Hazırlık :
Karabiberleri iri dövün.Turnedo olarak anılan yuvarlak kesilmiş bonfile parçalarını hafifçe döverek yassılttıktan sonra her iki yanlarını da iri dövülmüş karabibere bastırın.Et suyunu ve arpacık soğanlarını -dilerseniz şarabı da ekleyerek
bir kapta kaynatarak yarı yarıya çektirin.Mısır nişastası ile bağlayın.Bağlanmış sosa sarmısak püresini ve Sana’yı ilave edin.Izgarayı kızdırıp her iki yanlan da iri dövülmüş tane karabibere bulanmış turnedolan alt üst ederek dilediğiniz kadar pişirin.

HAZIRLANIŞI:

Ön hazırlık olarak arpacık soğanlarını ayıklayıp, ince doğrayın.Karabiberleri iri dövün.Etlerin her iki yanlarını da iri dövülmüş karabibere bastırın. Sarımsakları baş halinde bir tepsiye dizin.
Tepsiyi önceden 180° C’ye getirilip ısıtılmış olan fırına sürüp,yaklaşık 30 dakika,sarımsaklar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.Soğuyunca içlerini sıkarak bir kaba aktarın ve ezerek püre haline getirin.Et suyunu ve arpacık soğanlarını dilerseniz şarabı da ekleyerek bir kapta kaynatarak yarı yarıya çektirin.Mısır nişastası ile sosu karıştırarak bir taşım kaynatıp,bağlayın. Tencereyi ateşten alın.Bağlanmış sosa sarmısak püresini ve Sana’yı ilave edin.Tuzunu kontrol edin.
Sosu bir kenarda sıcak olarak saklayın.Izgarayı kızdırıp biberli turnedolan alt üst ederek pişirin.
Turnedoları önceden ısıtılmış bir tabağa aktarıp, yanlarında sosu ve dilediğiniz garnitür ile sıcak olarak servis yapın.

Site içinde tarif arayın.