•  Büyükçe 6 tane dana bifteÄŸi (Yarım santim inceliÄŸinde)
•  500 gr ıspanak
•  1 demet tere
•  1 çay bardağı ceviz
•  1 çay kaşığı karabiber
•  1 çay kaşığı kırmızıbiber
•  1 tatlı kaşığı tuz
1-  Ispanak ve tere ayıklanıp ince ince kıyıldıktan sonra yıkanır. Bir tencerede kendi suyuyla haÅŸlanır, yumuÅŸaymca süzgeçten süzdürülür, bir kaşık ile iyice bastırılıp susuz bir hale getirilir.
2-  Bir tavaya 1 fincan sıvıyaÄŸ konup, ince kıyılmış cevizler ilave edilerek hafif ateÅŸte   1  dakika kavrulur.  Ispanaklı tere ilave edilip, bir miktar kavrulup, ateÅŸten alınır. Karabiber, kırmızıbiber, tuz katarak karıştırılır.
3-  Biftekler kalınca 2 plastik tabakasının arasına yerleÅŸtirilip et dövücü-süyle döverek çok ince bir hale getirilir.
4-  Her bifteÄŸe 1 santim kalınlığında ıspanaklı harçtan konup yaydırılır. Rulo biçiminde sarılır. Rulolar piÅŸerken açılmaması için dikiÅŸ ipliÄŸiyle rulolar sarılır. Uygun bir tepsiye yerleÅŸtirilir. Ãœzerine sulandırılmış salçaya 2 kaşık sıvı yaÄŸ ilave edip, üzerlerine sürülür. Hepsinin üstü yaÄŸlı kağıtla iyice örtün (kasap kağıdı da olabilir).
5-  PiÅŸtikten sonra 1 parmak kalınlığında dilim halinde kesilip garnitürle servis yapılır.
Not: Tere kullanmak isteğe bağlıdır.