•  1 küçük boy tavuk
•  2 su bardağı kırık pirinç
•  1 çay bardağı un
•  1 fincan sıvıyaÄŸ
•  3 adet soÄŸan
•  1 su bardağı ceviz
•  Tuz
•  Karabiber

1-  Tavuk veya piliç temizlenip tencerede bol su. ile haÅŸlanır. Ä°yice piÅŸince suyundan çıkartılıp, etleri kemiÄŸinden ayrılır.
2-  SoÄŸanlar doÄŸranır. Tencereye sıvıyaÄŸ ve soÄŸan konulup kavrulur. SoÄŸana parçalanmış tavuk etleri ve tuz katılır. Birkaç defa çevirip kavurduktan sonra 1.5 su bardağı tavuk suyu katılıp, kaynatılır.
3-  Ceviz havanda dövülüp kaynayan tavuklu suya katılır. Birkaç taşım kaynatılıp ateÅŸten alınır.
4-  Pirinç ayıklanıp yıkanır. Tencereye konup 6 su bardağı tavuk suyu veya su ve tuz katılıp ateÅŸe konur. Kaynayınca ateÅŸin altı kısılıp pirinç piÅŸene kadar tahta kaşıkla karıştırılır.
5-  Pirincin suyu azalmca üzerine un serpilip son derece kısık (ölü denebilecek) ateÅŸe geçirip 5-10 dakika bu ÅŸekilde piÅŸirilir. Daha sonra tahta kaşıkla eze eze unla pirinç karıştırılır. Unun topaklan varsa ezilir. Birkaç dakika daha bekletilip unun iyice piÅŸmesi saÄŸlanır. Karabiber ekilip ateÅŸten alınır.
6-  Bir tepsiye veya servis tabağının etrafına muntazam bir ÅŸekilde pirinçli hamur yerleÅŸtirilir. Ortasına cevizli tavuklu iç dökülüp sıcak
- sıcak servis yapılır.