ÇERKEZ TAVUĞU
MALZEMELER :
* 1 Tavuk
* 2,5 – 3 bardak ceviz içi
* 2 Dilim bayat ekmek içi
* 2 – 3 kahve kaşığı kırmızı biber
* 1 kahve kaşığı karabiber
* Tuz
* 1 – 2 çorba kaşığı zeytinyağ
* 1 Avuç maydanoz yaprağı
YAPILIŞI :
1— Tavuğun içi temizlenir.Ocak alevinde alazlanır, yıkanır ve haşlanır.
2— Soğuyunca etler küçük küçük parçalara ayrılıp servis tabağına alınır,tuz ve karabiber serpilir.
3— Ceviz ayıklanıp makinadan geçirilir.Islatılıp sıkılmış ekmek içi,kırmızı biber,tuz konup yoğrulur,iki kaşık da zeytinyağ ilave edilir.Avuç içinde sıkılıp çıkan yağ bir kaseye ayrılır.
4— Ekmekli cevize biraz tavuk suyu karıştırıp ezilmiş yoğurt kıvamına getirilir.
5— Tavuk etinin üzerine dökülüp bıçakla düzeltilir.Üzeri ayrılan ceviz yağı ve maydanoz yaprakları ile süslenir.
NOT :
istenirse ceviz karışımına 1-2 diş dövülmüş sarımsak da konabilir.
Kısa Bilgi :
Sığır 8 kg yeme 1 kg et verir.
Koyun 8,5 kg yeme 1 kg et verir.
Domuz 3 kg yeme 1 kg et verir.
Tavuk 3,5 kg yeme 1 kg et ve 1 yumurta verir.
Site içinde tarif arayın.
Bu Tarife Yorum Yazın, Sık Kullanılanlara Ekle, Facebook'ta Paylaşın
Benzer Tarifler
Tavuklu Omlet Fransız Usulü
Malzemeler 1 kişi için 1 adet yumurta 2 çorba kaşığı küçük doğranmış ta Devamı
E-Tarifler.Com artık Facebook'ta. Grubumuza katılarak en yeni ve en kaliteli tariflerimizden anında haberdar olabilirsiniz.
Bu tarif için yorum yapın