•  5 yumurta
•  5 fincan ÅŸeker
•  4 fincan un
•  2 fincan pirinç unu
•  1 çay bardağı sıvıyaÄŸ
•  1 adet limon
•  1 çay kaşığı dolusu karbonat
1-  GeniÅŸ bir kaba iki parmak kalınlığında sıcak su konur. Sıcak suyun içine baÅŸka bir kap oturtturulup bunun içine yumurtalar kırılıp ÅŸeker katılıp ÅŸeker katılıp mikserle çırpmaya baÅŸlanır. Çırparken hep aynı yöne döndürülerek çırpılır (yaklaşık 15-20 dakika).
2-  Hamur yoÄŸurt kıvamına gelip kabarıp koyu bir hal alınca sıvıyaÄŸ damla damla akıtılarak aynı zamanda çırpmaya devam edilir.
Yağ dökme işi bitince limon suyunun içine konmuş karbonat katılır.
3-  Un ve pirinç unu katılıp iyice kanÅŸtırılıp yaÄŸlanmış kek kabına dökülür. Fırına verilip orta dereceli ateÅŸte piÅŸirilir.
4-  Kekin iyi piÅŸmesi için kalıbın üzerine bir kapak kapatılmalıdır.