MALZEME
•    2 adet rende havuç (orta boy)
•    2 yemek kaşığı un
•    3 adet yumurta
•   Yarım tatlı kaşığı karbonat
•    1 kahve fincanı badem kıyımı
•    1/3 kahve fincanı eritilmiÅŸ tereyağı
•    1 çimdik vanilya
•    100 gr. kaymak (tatlı üzerine koymak için)


ÅžURUBU


•    2 su bardağı toz ÅŸeker
•   2 su bardağı su
•    1/6 limon suyu

ÅžURUBUN YAPILIÅžI

Suyu ve toz şekeri koyup ocakta bir taşım kaynatalım. Limon suyunu da katıp köpüğünü aldıktan sonra altını kapatalım. Şurubumuz hazırdır.


YAPILIÅžI
Bir kapta tereyağını eritelim. Rende havucu ilave ettikten sonra on beş dakika sote yapıp pişirelim. Soğutup unu, yumurtayı, karbona­tı, bademi ve vanilyayı koyup hepsini har­man yapalım. Karışımı bir hamur haline ge­tirelim. Bu hamurun üzerine bir ıslak bez ör­tüp on beş dakika buzdolabında dinlenme­ye bırakalım. Daha sonra dinlenmiş hamuru ellerimizle ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp ikişer cm. aralıklarla bir tepsiye dizelim. Orta hararetli bir fırında, (170-180 °C) 30-35 daki­ka pişirelim. Pişen hamuru fırından alıp üze­rini geçecek kadar çeşme suyu koyalım ve tepsiyi sallayarak kalan suyu döküp daha evvelden hazır olan şurubu da tepsiye koya­lım. Ocak üzerinde 15-20 dakika kaynatalım. Hamurun üzerine arada bir şurup dökerek bir silistireyle hamurları alt üst çevirerek beş dakika daha kaynatalım. Soğuyunca kay­maklı olarak servis edelim.