Malzemeler.
• 45 g (3 çorba k.) Sana
• 45 g (6 çorba k.) elenmiş un
• 480 mi (2 su bardası) süt
• 400 g yoğurt
• l diş sarımsak (dövülmüş)
• tuz bir taşım kaynatılıp,bir kenara alınmış).1 adet küçük soğan(üzerine bir diş
karanfil saplanmış)
 
Yapılışı:
HAZIRLANIÅžI:

Sana'yı kalın tabanlı bir tencerede hafif ateşte eritin.Unu ilave edip,karıştırın.Birkaç dakika, yine hafif ateşte,rengi değişmeden pişirin.
Isıtılmış sütü azar azar ilave edip pürüzsüz bir karışım elde edilinceye kadar çırpma teliyle ya da tahta bir kaşıkla karıştırın.Karanfil saplanmış soğanı da içine katın.Yaklaşık 30 dakika pişirin.
Bu sürenin sonunda soÄŸanı içinden çıkarıp,sosu tel süzgeçten geçirin.Sosu hemen kullanmayıp bir kenara kaldıracak olursanız,soÄŸumaya baÅŸladığında üstünde bir kabuk oluÅŸur.Ãœstünün kabuk baÄŸlamaması için üzerini ayrıca eritilmiÅŸ Sana'dan ilave edin.