Malzemeler.
GEREKLİ MALZEMELER Süre: 35 dak.

* 1 Küçük Soğan
* 1 Kahve Fincanı Beyaz Şarap
* 1 Kahve Fincanı Sirke
* 2 Yumurta Sarısı
* 100 gr Tereyağı
* 1/2 Demet Maydanoz
* Tuz 
Yapılışı:
Bearnez Sos




• Soğanı ince ince doğrayıp küçük bir tencereye alın.Şarap ve sirkeyi ilave edip biraz kaynatın.Süzgeçten geçirerek sirkeli şarabı derin bir kaba alın ve soğumaya bırakın.
• Kaynattığınız sirkeli ÅŸarap iyice soÄŸuduktan sonra yumurta sarıları ve bir miktar tuz ekleyerek çırpın.Kabı,içi su dolu geniÅŸ bir tepsinin içine yerleÅŸtirip (benmari usulü) orta ateÅŸte piÅŸirin. Bu sırada sürekli çırpmaya devam edin.Tereyağını küçük parçalar halinde karışıma ilave edip çırparak iyice karışmasını saÄŸlayın. Ä°nce kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın. Et veya balık yemeklerinin yanında servis yapın.