Zeytinyağlı Sebzeler, Zeytinyağlı Sebzeler Tarifi Oktay Usta Resimli Yemek Tarifleri
5 yıl önce
568 kez görüntülendi


Zeytinyağlı Sebzeler Tarifi

Malzemeler
2 adet soğan

1 adet kabak

1 adet patates

2 tane havuç

5-6 tane çeri domates

1 çorba kaşığı un

1 tane sarı biber

1 tane kırmızı biber

1 tane dolmalık biber

500 (yarım kilo) gram brokoli

1 tane küçük karnabahar

1 su bardağı zeytinyağı

1 tane yumurta

1 çay bardağı limon suyu

8 su bardağı sıcak su

Tuz

Toz şeker

Zeytinyağlı Sebzeler Tarifi sebze yemekleri tarifleri  Soğanlı Yemekler Sebzeli Yemekler Salçalı Yemekler Domatesli Yemekler

Zeytinyağlı Sebzeler Tarifi sebze yemekleri tarifleri  Soğanlı Yemekler Sebzeli Yemekler Salçalı Yemekler Domatesli Yemekler

Hazırlanışı

Tencereye 5 su bardağı sıcak suyu dökün.

Zeytinyağlı Sebzeler Tarifi sebze yemekleri tarifleri  Soğanlı Yemekler Sebzeli Yemekler Salçalı Yemekler Domatesli Yemekler

1 adet küçük karnabaharı tane tane ayırın.

Zeytinyağlı Sebzeler Tarifi sebze yemekleri tarifleri  Soğanlı Yemekler Sebzeli Yemekler Salçalı Yemekler Domatesli Yemekler

Kaynayan suyun içine atın ve bir taşım kaynatın.

Zeytinyağlı Sebzeler Tarifi sebze yemekleri tarifleri  Soğanlı Yemekler Sebzeli Yemekler Salçalı Yemekler Domatesli Yemekler

Yarım kilogram brokoliyi temizleyin ve brokoliyi tane tane ayırın.

Brokolileri kaynayan suyun içine ekleyin ve karıştırın.

Zeytinyağlı Sebzeler Tarifi sebze yemekleri tarifleri  Soğanlı Yemekler Sebzeli Yemekler Salçalı Yemekler Domatesli Yemekler

İnce ve küçük soğanı ince ve küçük bir şekilde doğrayın.

Çukur derin bir kaba soğuk su alın.

Kaynayan sudaki karnabahar ve brokolileri, kevgir yardımıyla soğuk suya koyunuz.(böylece renkleri bozulmaz.)

Zeytinyağlı Sebzeler Tarifi sebze yemekleri tarifleri  Soğanlı Yemekler Sebzeli Yemekler Salçalı Yemekler Domatesli Yemekler

Ayrı bir tencereye yarım su bardağı zeytinyağını dökün ve kızdırın.

Zeytinyağlı Sebzeler Tarifi sebze yemekleri tarifleri  Soğanlı Yemekler Sebzeli Yemekler Salçalı Yemekler Domatesli Yemekler

Doğradığınız soğanları kızgın yağda kavurun.

Zeytinyağlı Sebzeler Tarifi sebze yemekleri tarifleri  Soğanlı Yemekler Sebzeli Yemekler Salçalı Yemekler Domatesli Yemekler

Bu arada, bir adet kabağı kabuğunu soymadan göbeğinden ayırın ve kabakları şekildeki gibi kesin.(jülyen)

Zeytinyağlı Sebzeler Tarifi sebze yemekleri tarifleri  Soğanlı Yemekler Sebzeli Yemekler Salçalı Yemekler Domatesli Yemekler      Zeytinyağlı Sebzeler Tarifi sebze yemekleri tarifleri  Soğanlı Yemekler Sebzeli Yemekler Salçalı Yemekler Domatesli Yemekler

Aynı zamanda, 2 adet havucu da jülyen biçiminde kesiniz.

Bu sırada, soğanların yanmaması için, tencereyi karıştırmayı ihmal etmeyin.

Renkli biberleri de aynı biçimde doğrayın.

Bir çorba kaşığı unu soğanların üstüne serpin ve 1-2 kez karıştırın.

Doğradığınız tüm sebzeleri tencereye ilave edin.

Zeytinyağlı Sebzeler Tarifi sebze yemekleri tarifleri  Soğanlı Yemekler Sebzeli Yemekler Salçalı Yemekler Domatesli Yemekler

Bu sırada, patatesin kabuklarını soyun, patatesi kalın bir şekilde dilimleyip tencerenin içine ekleyin.

Zeytinyağlı Sebzeler Tarifi sebze yemekleri tarifleri  Soğanlı Yemekler Sebzeli Yemekler Salçalı Yemekler Domatesli Yemekler

Son olarak suda beklettiğimiz sebzeleri de ekleyelim ve üzerlerine 3 su bardağı sıcak suyu ekleyelim.

Yavaşça karıştıralım.

5-6 adet çeri domatesi 4 parçaya bölerek kesin ve tencereye atın.

Zeytinyağlı Sebzeler Tarifi sebze yemekleri tarifleri  Soğanlı Yemekler Sebzeli Yemekler Salçalı Yemekler Domatesli Yemekler

Yeterince tuz ve toz şekeri üzerlerine serpiştirdikten sonra tencerenin kapağını kapatın.

Orta ateşte 20 dakika boyunca pişirin.

Yarım çay bardağı limon suyu, ve bir yumurtanın sarısını bir kapta iyice çırpın.

20 dakika sonra hazırladığınız terbiyeyi yavaş yavaş dökün ve karıştırın.

Üzeri maydanozla süslenebilir.

Servise sunulur.

Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Sebzeler Tarifi sebze yemekleri tarifleri  Soğanlı Yemekler Sebzeli Yemekler Salçalı Yemekler Domatesli Yemekler

Not: Sebzelerin ölmemesi için hızlı ateşte pişirmemeniz önerilir.

Başka Bir Tarif

 

MALZEMELER 

1 – kg sebze

2 – Yarım su bardağı zeytinyağ

3 – soğan

3 – domates veya yarım kaşık salça

4 – 1-2 çay kaşığı şeker

5 – Tuz

Zeytinyağlı Sebzeler Tarifi sebze yemekleri tarifleri  Soğanlı Yemekler Sebzeli Yemekler Salçalı Yemekler Domatesli Yemekler

Yemek Tarifi

1— Sebzeler yıkanır,ayıklanır ve doğranır.
2— İncedoğranmış soğan ile zeytinyağ hafif pembe kavrulur.Kabuğu soyulup doğranmış domates veya salça katılır.
3— Sebzeler ve şeker ilave edilip karıştırılır. Kapak örtülüp 5-10 dakika kavrulur.
4— Su konup orta ateşte pişirilir.(1-1,5 bardak su)
5— Ateşten alınmadan 5-10 dakika evvel tuz atılır. Kapak aralanarak soğutulur.(Kuruması ve kararması için)

NOT 

1) Kabak pişirirken,sarmısak,maydanoz,dereotu koyunuz.
2) Pırasa ve yerelması pişirirken,soğanla beraber 1-2 havuç,sebze ile de 1 kahve fincanı pirinç koyunuz,
3) Bakla pişirirken,1 tatlı kaşığı un ile hazırlanmış unlu su koyunuz(Baklaya salça konmaz.)
4) Düdüklü tencerede pişirirken bu buharlaşması az olacağından daima daha az su koymalıdır.

Zeytinyağlı Sebzeler Tarifinin Bağlı Olduğu Yemek Tarifleri Kategorileri
Bu Yemek Tarifini Sosyal Medyada Paylaş
Zeytinyağlı Sebzeler Tarifi İçin Yazılmış Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Zeytinyağlı Sebzeler Tarifi İçin Yorum Yaz

Yukarı Çık