Pazı Mücveri Tarifi


GERKLÄ° MALZEMELER

3 adet yumurta
3 kahve fincanı un
2 diş sarımsak
Yarım demet pazı yaprağı
Yarım demet yeşil soğan
1 su bardağı pirinç
4-5 yemek kaşığı kavrulmuş kıyma
Yeteri kadar tuz, karabiber
Kızartmak için sıvı yağ


HAZIRLANIŞ BİÇİMİ

Öncelikle pirinci kaynar tuzu suda haşladıktan sonra süzün. Sonra çukur bir kapta yumurtalar, ince doğranmış yeşil soğan, dövülmüş sarımsak, un, tuz, karabiber ve kavrulmuş kıymayı karıştararak bulamaç haline getirin.
Bir tavada bol sıvı yağı kızdırın. Bulamaçtan çorba kaşığı ile alıp kızgın yağa dökün. Çevirerek her iki tarafını da kızartın. Mücverleri kağıt peçete üzerine alıp fazla yağını çektirin. Sıcak veya soğuk olarak servise sunun.

Afiyet olsun...