500 gr ıspanak
4 yumurta
1 patates
1 su bardağı un
1 demet maydanoz
Kızartmak için yağ
1 çay kaşığı
kırmızıbiber
1 1 çay kaşığı karabiber 1 1 tatlı kaşığı tuz

1-  Ä°spanakların   sapları   temizlendikten sonra ince doÄŸranıp yıkanır. Süzgeçten süzdürülür. Bir tepside ıspanak tuzla ovulur. Suyunu hafif sıktıktan sonra büyük bir kaba alınır.
2-  Patates soyulup rendelendikten sonra ıspanaÄŸa ilave edilir. 4 yumurta, un, kıyılmış maydanoz ve baharatlar ilave edildikten sonra eze eze karıştırılır.
3-  Kızgın   yaÄŸda   kaşık   kaşık   dökerek piÅŸirilir.