Malzemeler.
8 Küçük patlıcan veya kabak
4 SoÄŸan
8 Diş sarmısak
1 Demet maydanoz
2 Dal nane
3 Domates
4 Sivri biber
1 Su bardağı zeytinyağ
2 Kahve kaşığı şeker
Tuz , Karabiber  
Yapılışı:
Patlıcanların baş kısımları kesilip alaca soyulup tuzlu suda yarım saat bekletilir.Yıkanıp kurulanır.(Kabaklar kazınıp baş ve uç kısımları kesilir.)

*** Zeytinyağda hafif pembe kızartılır.Tepsiye dizilir.

*** Üzerleri boydan boya bıçak alta geçmeyecek şeklide kesilir.

*** Yarım halka şeklinde doğrrranmış soğan,sivri biber,sarımsak,zeytinyağda kavrulur soyulup doğranmış domates konup karıştırılır.Kıyılmış maydanoz ,nane,tuz,karabiber ve şeker ilave edilir.

*** Kızartılan sebzenin içine doldurulur.

*** Az su ilavesi ile orta ateÅŸte piÅŸirilir.