Patlıcan Sandviç
        

Malzemeler

1 adet iri patlıcan
1 adet dolmalık biber
50 gr. haşlanmış tavuk göğsü
2 adet haşlanmış taze fasulye
2 çorba kaşığı srmısaklı yoğurt
50 gr. beyaz peynir
1 adet domates
1 çorba kaşığı domates suyu
Kızartmak için: sıvıyağı
 
Hazırlanışı

Patlıcanın kabuğunu soyalım. Uzunlamasına üç parçaya ayıralım. Dolmalık biberin çekirdek yatağını çıkardıktan sonra, sıvıyağda patlıcan ile birlikte kızartalım. Fazla yağını süzmek için kağıt mutfak havlusunun üzerinde bekletelim. Patlıcanın ilk dilimini düz bir tabağa alalım. Taze fasulye ve tavuk etini ince-uzun doğrayalım. 1 çorba kaşığı sarımsaklı yoğurt ile karıştıralım. Bu karışımı ilk patlıcan diliminin üzerine yayalım. İkinci patlıcan dilimini karışımın üzerine yerleştirelim. Bu dilimin üzerine ince dilimlenmiş domates ile peynir yerleştirelim. Son dilimi malzemenin üzerine kapatalım. 1 çorba kaşığı domates suyu gezdirerek servis yapalım.

Afiyet olsun