Malzemeler.
MALZEMELER :

* 2 yumurta sarısı
* 1,5 su bardağı zeytinyağ
* 2 limon suyu
* 1 kahve kaşığı toz hardal
* Tuz
* 2-3 patates (Haşlanmış)
* 1-2 havuç (Hoşlanmış)
* Yarım bardak iç bezelye konserve
* 10-12 küçük salatalık turşusu (kornişon)
* 3-4 dilim macar salamı
 
Yapılışı:
RUS SALATASI:

YAPILIÅžI :

1— Porselen veya cam bir kaseye yumurta sarıları konur.Zeytinyağ damla damla ilave edilip karıştırılır.
2— Daha sonra zeytinyağ iplik gibi akıtılarak karıştırmaya devam edilir.Ara sıra limon damlatılır.
3— Zeytinyağ bitince tuz,hardal limon suyu ilâve edilir.
4— Havuç,patates,turşu,salam küçük doğranır. (Tavla zarı büyüklüğünde)
5— Bunlara bezelye katılır.Tuz atılır.
6— Mayonezden 2-3 kaşık ayrılır.(Üzerini süslemek için) Kalanına karışık sebzeler konup karıştırılır.
7— Salata tabağına alınıp,ayrılan mayonez ve sebzelerle süslenir.

NOT :

Mayonez bozulursa şöyle düzeltilir.
1- Ayrı bir kaseye bir yumurta sarısı konur.Damla damla zeytinyağ ve arada bozulan mayonez konarak karıştırılır.
2- 1 tatlı kaşığı nişasta bir fincan .su ile pişirilip pelte yapılır.
Karıştırarak soğutulur.Hazırlanan mayonez ve zeytinyağ azar azar konur,karıştırılır.