MALZEMELER :

* 6 patlıcan
* 3-4 domates
* 3-4 sivri biber
* 2 kahve fincanı zeytinyağ
* 1-2 limon
* 1 Avuç maydanoz yaprağı
 
Yapılışı:
PATLICAN SALATASI:

YAPILIÅžI :

1— Patlıcanlar ucundan başlayarak ocakta çevire çevire közlenir.
2— Kabukları soyulup incecik kıyılır.
3— Küçük doğranmış sivri biber,tuz,zeytinyağı, limon suyı konup karıştırılır.
4— Servis tabağına yerleştirilip,domates dilimleri ve maydanoz yaprakları ile süslenir.

Kısa Bilgi :

Buz dolabında da sebze ve meyveler vitamin kaybeder.Örneğin yeşil fasulye buzdolabında 48 saat sonra «C» vitamini yarı yarıy kaybeder.Diğer vitaminler de buna yakın kayba uğrar.