Malzemeler.
GEREKLİ MALZEMELER (6 Kişilik)Süre:30 dak 1 Porsiyon 175 Kalori

* 1 Karnabahar, çiçeklere ayrılmış
* 500 gr arpacık soğanı
* Tuz
* 225 ml beyaz ÅŸarap
* 125 ml su
* 5 yemek kaşığı zeytinyağı
* 2 yemek kaşığı sirke
* 3 domates, kabukları soyulup doğranmış
* 3 yemek kaşığı kuru üzüm
* 1 Çay kaşığı şeker
* 1/2 çay kaşığı kekik
* 1/2 çay kaşığı kiÅŸniÅŸ karabiber 
Yapılışı:
Kuru Üzümlü Karnabahar Salatası




1 - İki ayrı tencere dolusu suyu bir taşım kaynatın.Birine soğanları,diğerine ise karnabaharları koyun.Her ikisini de 5 dak haşlayıp süzdürün.
2 - Kalan malzemeyi büyük bir tencereye koyun. Tuz ve biberle tatlandırın.İyice karıştırın.Bir taşım kaynatın.Ateşi kısıp tenceredeki malzemeyi 5 dak.pişirin.
3 - Bu sürenin sonunda soğan ve karnabaharı ekleyin ve ara sıra karıştırarak 10 dak.daha pişirin.
4 - Delikli bir servis kaşığı kullanan sebzeleri servis tabağına,aktarın Tencerede kalan sosu tekrar kaynatı Sosu 5 dak.ağır ateşte kaynatarak çektirin.Sebzelerin üstüne koyup soğuyuncaya kadar bekleyin ve serv yapın.
DÄ°KKAT:
Karnabahar çiçeklerini fazla pişirmemeye dikkat edin.Hala sert olduklarını anlamak için pişirirken keskin bir bıçakla kontrol edin.
HAZIRLAMA:
Soğanların başlarını kesip,kabuklarım çıkartın. Soğanları bütün tutun.
SERVİS ÖNERİLERİ:
Bu baÅŸlangıç olarak iyi bir yemektir.Çünkü önceden hazırlanabilir.Sıcak ekmekle sunun.