Malzemeler

-1 patlıcan
-2 kabak
-2 yeşil dolmalık biber
-2 sarı dolmalık biber
-7-8 kiraz domates
-4-5 dal taze soğan
-4-5 dal taze sarımsak
-150 gr keçi peyniri
-3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
-1 çay kaşığı tozşeker
-1 çorba kaşığı sirke
-Tuz, kırmızı tozbiber
Süsleme için: Taze nane veya fesleğen yaprağı

Hazırlanışı

*Kabak ve patlıcanları temizleyip uzunlamasına ortadan ikiye kesin ve 2-3 cm parçalar halinde doğrayın. Biberleri temizleyip uzunlamasına dörde bölün. Taze soğan ve sarımsakları verev doğrayın.
*Izgara telini 1 kaşık zeytinyağı ile yağlayın. Fırın ızgarayı çalıştırıp ısıtın. Hazırladığınız patlıcan, kabak, biber, domates, taze soğan ve sarımsakları ızgara teline dizip fırında veya mangalda közleyin.
* Sos için, zeytinyağı, sirke, tuz ve kırmızı tozbiberi derin bir kaseye alıp karıştırın. 5 dakika dinlendirin. Keçi peynirini dilimleyip ızgarada hafif közleyin.
* Közlenmiş sebzeleri servis tabağına alıp üzerine keçi peynirini serpiştirin. Sosu gezdirip fesleğen yapraklarıyla süsleyin. Ilık olarak servis yapın.

Site içinde tarif arayın.