Malzemeler.
6 Adet içli iri enginar
Yarım kaşık un
2 LÄ°mon
Tuz
3 Patates
1 Kahve fincanı zeytinyaÄŸ   
Yapılışı:
Enginarın taç yaprakları sıyırarak koparılır.

*** Saplar dibinden kesilir.

*** Fazla derinleÅŸmeden soyulur.

*** İçleri kaşıkla çıkarılır.

*** Unlu ve tuzlu suda kararmaması için iyice haşlanır.

*** Servis tabağına alınıp zeytinyağ ve limon gezdirilir.

*** Haşlanmış patates soyulup püre yapılır.Zeytinyağ,limon suyu ve tuz karıştırılıp enginarların içine doldurulur.

*** Zevke göre süslenir.(Zeytin,maydanoz,havuç,bezelye,turÅŸu v.s.ile)