Ciğer Viyana Usulü, Ciğer Viyana Usulü Tarifi Oktay Usta Resimli Yemek Tarifleri
5 yıl önce
604 kez görüntülendi


Ciğer Viyana Usulü Tarifi

Ciğer Viyana Usulü Tarifi Yapımı

MALZEMELER
750 gr Dana Ciğeri (ince dilimlenmiş)
50 gr (1/2 su bardağı) Un (1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı,karabiber ve 1 tatlı kaşığı kırmızı biberle karıştırılmış)
1 Yumurta (hafıfçe çırpılmış)
100 gr Galeta Unu (1 su bardağı)
100 gr Tereyağı (8 çorba kaşığı)
1 Limon (dilimlenmiş)

Yemek Tarifi

Un, yumurta ve galeta ununu üç ayrı tabağa koyunuz.
Ciğer dilimlerini sırasıyla una, yumurtaya ve galeta ununa batırıp fazlalığın dökülmesi için silkeleyerek, bir kenarda 30 dakika bekletiniz.
Büyük bir tavada yağı orta ateşte kızdırınız. Yağ kızınca ciğerleri tavaya atıp her yanını 2-3 dakika kadar kızartınız.
Tavayı ateşten alıp ciğerleri sıcak servis tabağına yerleştiriniz. Limon dilimleriyle süsleyerek hemen servis ediniz.
Yapımı çok kolay olan Viyana usulü ciğer, patates püresi ve bezelye ile servis edildiğinde çok lezzetli bir yemektir. (Dilerseniz dana ciğeri yerine kuzu ciğeri de kullanabilirsiniz.)

Ciğer Viyana Usulü Tarifinin Bağlı Olduğu Yemek Tarifleri Kategorileri
Bu Yemek Tarifini Sosyal Medyada Paylaş
Ciğer Viyana Usulü Tarifi İçin Yazılmış Yorumlar
  1. Sevda diyor ki:

    Fiyati çok ekonomik olan tavuk ciğerini severek yapıyorum bir paket tavuk ciğerinin içinde yürekte bulunuyor yürekleri mutlaka bıçakla açın çünkü içinde kan pıhtısı var bilmeyenler için söylüyorum. Ciğerleri üçe bölün bir süzgeçte yıkayın ve tuzlayın suyu süzüldükten sonra ciğerleri unlayın ve tavaya dizip zeytinyağı ile kızartın.servis yapinca limon sıkın.sade z.yağlı çok az kekikli bulgur pilavı ve dereotlu yeşil soğanlı bir salata ile mükemmel bir yemek yersiniz.

Ciğer Viyana Usulü Tarifi İçin Yorum Yaz

Yukarı Çık