Aile sofrası, bütün aile fertlerini bir araya getiren bir yerdir. Bütün yorgunlukların bu sofranın başında giderileceği ve aile ile ilgili problemleri ve neşeli konuşmaların ya­pılacağı bir yer olarak düşünülmelidir. Bunun için ev kadı­nı bu sofraya çok önem vermelidir. Göze güzel gösterecek imkânları kullanarak hazırlamalıdır.

Sofranın Düzenlenmesi :


1)    Yemek yenecek odayı temizleyip, düzene sokunuz,
2)    Yemek masasının üzerine temiz, ütülü ve kolalı bir örtü yayınız,
3)    Åžahıs adedine göre yemek tabaklarını koyunuz. (Tabaklar masa kenarından bir baÅŸparmağı boÄŸu­mu içerden konur).
4)    Tabakların içine ütülü peçeteleri koyunuz.
5)    Yenecek yemeÄŸe göre çatal bıçak ve kaşıkları yer­leÅŸtiriniz. «Bıçak ve çatal yemekte kullanılması ge­rekiyorsa çatal sola, bıçak saÄŸa konur. Bıçak kul-lanılmayacaksa çatal ve kaşık saÄŸa konur»,
6)    Tatlı çatal, kaşık ve bıçağını tabağın önüne koyu nuz,
7)    Tabağın saÄŸ üst köşesine su bardaklarını, içki alı-nacaksa içki bardaklarını da su bardaklarının sa­ğına yuvarlak bir kavis yapacak ÅŸekilde yerleÅŸtiri­niz,
    Masanın münasip yerlerine tuzluk ve'biberlik ko­yunuz,
9)    Masanın münasip bir yerine küçük boylu çiçek ko­yarak süsleyiniz.
10) Servis tabaklarına zevkle yerleştirilmiş yomoklori salatayı ve sürahiyi masayı kalabalıkhıştırmaym;ak şekilde yerleştiriniz veya hepsini odanın münasip bir köşesine yerleştireceğiniz bir küçük masaya koyunuz. Sırası geldikçe masaya alınız. Varsa bu işlemin servis arabasıyla yapılması daha pratik ve zevklidir.


Servis :


Servis, anne, baba varsa evin genç kızı tarafından ya­pılarak yemek yenir. Yemeğin neşeli bir hava içinde geç­mesine evin bütün fertlerinin dikkat etmesi gerekir. Ser­visi baba veya genç kız yaparsa, ilk önce anneye sonra ço­cuklara servis yapılır. Servis anne tarafından yapılıyorsa ailenin en büyüğünden başlanarak küçüklere doğru yapılma­sı gereklidir.