Ayva Marmelatı

Malzemeler •  2 orta boy soğan (doğranmış) •  4 çorba kaşığı sana •  1/2 kg kemiksiz koyun Malzemeler 6 adet etimek 2 adet elma 2 adet muz 2 adet kivi 6 adet çilek 100 gr. cMALZEMELER (6 Kişilik) 3 orta boy ayva 2 su bardağı su 4 diş karanfil 1 çubuk tarçın Malzemeler 3 tane ayva 4 çay finçanı, şeker 2 çay fincanı, su 3 tane, karanfil 1 çay Malzemeler. * 1 kg kayısı (şekerpare) * 5-6 su bardağı şeker * 1 çay kaşığı limon tuzu Malzemeler : • 2 adet ayva • yarım kg. kuzu eti • 4 soğan • 2 defne yaprağı • 1 tatlı k. un •Malzemeler 1 ayva 2 diş karanfil 4 su bardağı su 1 çay bardağı şeker Ayva KompostGERKEN MALZEMELER İçinin Malzemeleri: kuru üzüm 4 ya da 5 tane sarı elma dövülmüş ceviz, BiMalzemeler 1 tane portakal 1 tane limon, 1 tane greyfurt, 8 çay bardağı, su 1.700 kg. toz şekMalzemeler 1 kilo, toz şeker 6 tane portakal 4 çay fincanı su 1tane, limon Portakal Reçeli

• Etli Ayva
  Malzemeler •  2 orta boy soğan (doğranmış) •  4 çorba kaşığı sana •  1/2 kg kemiksiz koyun veya dana kuşbaşı •  1 domates (küçük doğranmış) •  2 ayva •  tuz •  karabiber Etli Ayva Tarifi 1   Soğanı, yağı ve ederi tencereye koyun. Karıştırarak soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Domatesleri ilave edin. Gerekli oldukça birer birer ilave ederek 3 bardak sıcak suyu katın. Orta ısıda pişirin. 2   Yıkanmış ve çekirdekleri çıkartılmış ayvaları 2 cm'lik kalın dilimler halinde doğrayın. Etlerin olduğu tencereye koyun. Şeker, tuz ve karabiber ilave edin. 3   Tenceredeki suyun azalmamasına dikkat edin. Azaldığı zaman sıcak su ekleyin. Ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirin. 4   Pişince servis tabağına alın. Bulgur pilavıyla servis yapın.
• Meyve Bahçesi
  Malzemeler 6 adet etimek 2 adet elma 2 adet muz 2 adet kivi 6 adet çilek 100 gr. ceviz 1,5 bardak su 1 bardak toz şeker (veya 25 adet tatlandırıcı) 10 adet tatlandırıcı Meyve Bahçesi Tarifi Etimekler düz bir pasta tabağına dizilir. Su ve şeker kay­natılıp etimeklerin üzerine dökülür. Elma rendelenip pişirilir. 10 adet tatlandırıcı, ceviz ve tarçın eklenip karıştırılır. Etimek­lerin üzerine dökülür. Muz, kivi, çilek doğranıp bu karışımın üzerine güzelce yerleştirilir.
• Ayva Tatlısı
  MALZEMELER (6 Kişilik) 3 orta boy ayva 2 su bardağı su 4 diş karanfil 1 çubuk tarçın 1 su bardağı şeker 200 gr manda kaymağı Ayva Tatlısı Tarifi Ayvaları soyup boylamasına ikiye bölün. Çekirdek yataklarını çıkarın, çekirdeklerini bir kenara ayırın. Yayvan bir tencerede 2 su bardağı su, ayva çekirdekleri, karanfil ve tarçın kabuğunu kaynatın. Ayvaları kaynar suyun içine atın. Tencerenin kapağını kapatın. Ayvalar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Üzerine şekeri ilave edin. 10 dakika daha pişirin. Fırını 200 (turbo 180) derecede ısıtın. Ayvaları bir tepsiye dizin. Sıcak fırının üstten ikinci rafında üzeri hafif renk alana kadar, 5-10 dakika fırınlayın. Ayva tatlısının ortasındaki boşluklara kaymak koyarak servis yapın. NOT: Pişme suyuna atılan ayva çekirdeği tatlıya hem renk, hem de peltemsi bir kıvam verir.
• Ayva Reçeli
  Malzemeler 3 tane ayva 4 çay finçanı, şeker 2 çay fincanı, su 3 tane, karanfil 1 çay fincanı, ceviz limon Ayva Reçelinin Tarifi: Öncelikle ayvaları, yıkayıp kabuğunu soyalım, küp küp doğrayalım tencereye alalım üzerine 2 fincan suyu alıp pişmeye bırakalım. Ayvalar pişince, üzerine toz şeker ve karanfili ilave edelim. pişirmeye devam edelim. Kıvama gelince, içine limon ve cevizleri ilave edelim. Birkaç dakika sonra ocaktan alalım.
• Kayısı Reçeli
  Malzemeler. * 1 kg kayısı (şekerpare) * 5-6 su bardağı şeker * 1 çay kaşığı limon tuzu Kayısı Reçeli tarifi 1— Kayısılar yıkanıp bölünmeden çekirdekleri çıkarılır. 2— Şeker 3 bardak su ile kaynatılıp iyice koyutaştırılır.Limon tuzu konur. 3— Hazırlanan kayısılar bütün olarak ilâve edilip yavaş yavaş kaynatılır. 4— Kıvama gelince üzerinde biriken köpükler alınır. NOT : Kızılcık reçeli,erik reçeli ve şeftali reçeli de aynı şekilde yapılır.Yalnız şeftali sert olmalı,dilimlenip kabukları soyulmalıdır. Kısa Bilgi : 1— Erik barsakarı yumuşatır. 2— Şeftalinin çiçek ve yaprakları kaynatılarak içilirse miğde ve barsak solucanları döşer.
• Ayvalı Kuzu
  Malzemeler : • 2 adet ayva • yarım kg. kuzu eti • 4 soğan • 2 defne yaprağı • 1 tatlı k. un • 1 tatlı k. tane karabiber • tuz • su • sıvıyağ Ayvalı Kuzu tarifi Tencereye sıvıyağı dökün.Daha sonra sıvıyağın üzerine yarım kg.kuzu etlerini koyarak suyunu çekene kadar kavurun.4 adet soğanı iri olarak kesin Etlerin üzerine soğanları, tane karabiber,2 defne yaprağı ilave edin ve kavurmaya devam edin. Sonra su ve1 tatlı kaşığı söke un ilave edip eti pişirmeye devam edin.2 adet ayvayı küp olarak kesin. Etler pişmek üzereyken ayvaları tencereye ilave edin ve kaynamaya bırakın ve pişince servis tabağına alıp servis edin.
• Ayva Hoşafı ( Ayva Kompostosu )
  Malzemeler 1 ayva 2 diş karanfil 4 su bardağı su 1 çay bardağı şeker Ayva Kompostosu Hoşafı Tarifi Sert çekirdek yatağını çıkarın. 1-2 santim eninde küp küp doğrayın. Çekirdeklerini ayıklayın. Küçük bir parça tülbendin içine ayva çekirdeklerini ve karasnfili koyun. Tülbendi bohçalayıp pamuklu bir iple bağlayın. Ayvaları 4 su bardağı su, ayva kabuğu ve hazırladığınız bohça ile birlikte tencereye koyun. Ayva yumuşayana kadar, yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin. Şekerini ilave edin. 5 dakika daha pişirdikten sonra ateşten alın. Soğumaya bırakın. Ayva kabuklarını ve bohçayı içinden çıkarın. Soğutarak servis yapın. Elma, armut gibi taze meyvelerin hoşafları da aynı şekilde yapılır. Ayva hoşafına arzu ederseniz küp küp doğranmış bir elma katabilirsiniz.
• Elmalı Tatlı
  GERKEN MALZEMELER İçinin Malzemeleri: kuru üzüm 4 ya da 5 tane sarı elma dövülmüş ceviz, Bir paket tarçın 8 ya da 10 tane petibör bisküvi Bir paket hindistan cevizi istenildiği kadar toz şeker Muhallebisinin Malzemeleri; 750 gr süt 1 tane yumurta 1 paket vanilya 2 yemek kaşığı tereyağı 2 çay bardağı şeker 3 yemek kaşığı un Tatlı Tarifi Elmaları iyice yıkayın soyun, ikiye bölüm çekirdek bölümlerini çıkartın. Geniş bir tencereye çekirdek boşlukları alta kısma gelecek biçimde dizin. Üzerlerine birer yemek kaşığı toz şeker serpin. Yarı seviyeye gelecek miktarda su ekleyip dağılacak biçimde yumuşamalarına müsade etmeden pişirin. Tereyağı dışında kalan bütün krema malzemelerini sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene dek karıştırarak pişirin. Piştikten sonra yağı ilave edip karıştırarak eritin. İç malzemelerini de bir kapta karıştırın. Pişen elmaları tek tek alıp çekirdek yuvalarına iç malzemeleri koyun. Sonra üstünü bir petibör bisküvi örtün. Bisküvi altta olacak biçimde borcama tek tek dizin. Tamamını dizdikten sonra kremayı üstlerini ve aralardaki boşlukları dolduracak biçimde dökün. Üstlerine hindistan cevizi dökerek dolapta soğumaya bırakın.
• Amber Reçeli
  Malzemeler 1 tane portakal 1 tane limon, 1 tane greyfurt, 8 çay bardağı, su 1.700 kg. toz şeker Amber Reçeli Tarifi: Öncelikle, limonu, portakalı ve greyfurdu yıkayalım siyah uç kısımlarını bıcak yardımı ile alalım. Küp küp doğrayalım, blendıra alalım üzerine 1 çay fincanı suyu ilave edelim, küçük parçalar haline getirelim. Bir tencereye alalım üzerine 7 çay fincanı suyu ilave edelim, oda sıcaklığında 4 saat dinlendirelim. Süre sonunda tahta kaşıkla ara sıra karıştırarak 45 dakika üzerindeki köpükleri alarak pişirelim. Şekerini ilave edelim yaklaşık bir saat daha kıvama gelene kadar pişirelim (jöle kıvamı olacak) Ilınınca kavanozlara, alarak saklayabiliriz. Afiyet olsun.
• Portakal Reçeli
  Malzemeler 1 kilo, toz şeker 6 tane portakal 4 çay fincanı su 1tane, limon Portakal Reçeli Tarifi: Portakalları, yıkayalım dilim dilim kabuklarını ayıralım, bir yorgan iğnesine iplik gecirelim portakal kabuklarını dizelim ipe. Bir tencereye, su dolduralım kaynatalım, kaynayan suya, ipe dizdiğimiz portakal kabuklarını ilave edelim kaynatalım acı suyunun cıkmasını sağlayalım. Diğer tarafta, tencereye şekeri alalım, üzerine suyu ilave edip karıştırarak kaynamasını bekleyelim, kaynayan suya haşlanmış olan portakal kabuklarını alalım. Kıvama gelene kadar kaynatalım, ocaktan indirmeden 4 dakika önce, limon suyunu ilave edelim. Ocaktan indirelim, ılınınca kavanozlara alalım. Afiyet olsun.