MALZEMELER
·        2 su bardağı pirinç

·        3 çorba kaşığı tereyağı

·        2 adet soÄŸan

·        1 su bardağı ceviz

·        1 tatlı kaşığı kekik

·        2 su bardağı su

·        1 komposto kasesi kuÅŸbaşı doÄŸranmış kuzu eti

·        1 domates (küp doÄŸranmış)

·        ½ demet dereotu

·        1 çay kaşığı karabiber

·        tuz

 
 
YAPILIÅžI:
                   Pirinci ayıkladıktan sonra 1 saat tuzlu ve sıcak suda bekletiniz. SoÄŸuk suyla birkaç kez yıkayın ve süzgece alın. Tencereye yağın yarısını alıp kızdırın eti ve doÄŸranmış soÄŸanı ilave edin. Kavurun. En suyunu salıp kendini toplayınca mantarları ve doÄŸranmış domatesleri ÅŸekeri tuzu ilave edip kısık ateÅŸte 30dk piÅŸirin. Etler yağınla kalınca 2 bardak sıcak suyu ilave edin. Kaynayınca pirinci koyun ağır ateÅŸte 15dk piÅŸirin kalan yağı tavada kızdırın üzerine gezdirin ateÅŸten alın 10dk sonra cevizi dereotunu, kekiÄŸi karabiberi koyun harmanlayın servis yapın.