•  1 kilo patlıcan
•  4 adet domates
•  3-4 sivribiber
•  500 gr yaÄŸlı kıyma
•  1 fincan sıvıyaÄŸ
•  2 adet soÄŸan
•  Yarım demet maydanoz
•  Tuz, pul biber

1-  Patlıcanlar alaca ÅŸeklinde soyulup parmak kalınlığında halkalara doÄŸranıp, tuzlu suya atılır.
2-  SoÄŸanlar soyulup, rendelenir. Kıymaya soÄŸan, tuz, biber, doÄŸranmış maydanoz konup yoÄŸrulur. Elle küçük yuvarlak köfteler yapılır.
3-  Patlıcan tuzlu sudan çıkartılıp, elle acı suyu sıkılır. Tepsiye bir patlıcan bir köfte olmak üzere sıra sıra dizilir. Ä°stenirse araya domates dilimleri konur. Biberler doÄŸranıp patlıcanların aralarına sıkıştırılır.
4-  Domatesler rendelenir. Tavaya yaÄŸ konup kızdırılıp, rendelenmiÅŸ domatesler konup piÅŸirilir. Tuz katıp domates sos haline gelince ateÅŸten alınıp, patlıcanların üzerine yaydırılır.
5-  Tepsinin üzeri folyo kağıt ile kapatılıp, kızgın fırına verilip, piÅŸirilir.