Dün
554 kez görüntülendi

Sponsorlu Bağlantılar

Saray Köftesi Tarifi

Osmanlı mutfağından bir lezzeti daha sizlerle paylaşmanın kıvancı içindeyiz. Yapımı kolay, görselliği harika”Saray Köftesi”. Kolay gelsin..

Malzemeler

400 gram dana kıyma (döş)

3-4 tane, patlıcan (uzun) yarım kiloya denk geliyor

Yarım kilo, domates (rende)

1 bağ maydanoz (ince kıyılmış)

150 gram kaşar peyniri (rende)

1 çay bardağı  zeytinyağ (kızartmak için)

2 tane soğan (rende)

1 yemek kaşığı köfteye şekil vermek için su

Tuz, karabiber

saray köfte Saray Köftesi Tarifi

sponsor Saray Köftesi Tarifi

Saray Köftesi Tarifi:

Öncelikle patlıcanları yıkayalım ve alacalı soyalım, uzun patlıcanları boyuna uzun bir şekilde keselim, tuzlu ılık suda en az yarım saat bekletelim.

Karıştırma kabına kıymamaızı alalım, üzerine soğan rendesi, kaşar rendesini alalım. Sonra sırası ile maydanozun bir kısmını ilave edelim,  tuz ve karabiberi ilave edip yoğurmaya başlayalım. Köfte harcının birbirine geçmesi için  çok iyi yoğrulması gerekiyor,  En az 5 dakika yoğurduktan sonra şekil vermee geçelim, bunun için öncelikle elimizi ıslatıp, yumurtadan biraz küçük parçalar koparalım kıyma harcından. uzun ve yassı köfteler yapalım, hazırladığımız köfteleri yağlanmış fırın kabına dizelim. Önceden ısıtılmış 180 derecelik ısıda köfteleri pişmeye bırakalım.

Patlıcanları tuzlu sudan çıkaralım, yıkayalım ve iyice kurulayalım. Kızartma tavasına sıvıyağı alalım, ısınınca patlıcanları önlü arkalı kızartalım, kağıt havlu üzerine alalım.

Sosu için, rende domatesi teflon tavaya alalım tuz ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim, ocaktan aldıktan sonra kalan mayanozları ekleyelim.

Sosumuz hazır, köftemiz hazır patlıcanlarımız hazır, artık yemeğe şeklini verebiliriz. Bunun için patlıcanı düz bir tabağa alalım, 1 tane köfte üzerine alalım ve saralım, servis tabağına dizelim. Patlıcanların üzerine hazırladığımız sostan dökelim.

Yemeğimiz servise hazır. Sıcak ve pirinç pilavı ile servise sunalım.

Afiyet olsun…

 

 

Sponsorlu Bağlantılar

Saray Köftesi Tarifi Konusuna Ait Etiketler

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

Yukarı Çık