Fırında şöyle hafif bir kebap için hazır mısınız bayanlar? Cevabı evet olan takipçilerimizle hiç zorlanmadan çok leziz ve oldukça hafif bir tarif olduğunu düşündüğüm Kağıt Kebabı yapacağız. Özellikle arpacık soğanı kullamayı tercih etmemin sebebi kuru soğandan çok daha lezzetli ve tatlı olması.
Öncelikle hazırladığımız görseller sayesinde çok pratik bir şekilde uygulayacağınız tarifimizi kısa zamanda misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Kağıt Kebabı Tarifi yanına pilav ve tatlı tarifleri de önerebilirim. Örneğin pilav tarifleri olarak klasik bir seçim olsun ve şehriyeli pilav tarifi yapalım. Tatlı olarak da klasik değil de farklı bir tatlı denemek isterseniz önerim Kestanepare Tarifi
Püf Noktası: Marketlerde satılan yağlı kağıtların altına ısı dereceleri yazar ve mutlaka 220 dereceye dayanıklı kağıtlar satın almalısınız kolay gelsin bayanlar.
Kağıt Kebabı Tarifi Malzemeler
İç malzemeler
Kuzu eti ( 400 gram)
Bezelye ( bir su bardağı)
Orta Boy patates ( iki adet)
Sivri biber ( üç tane)
Havuç ( iki orta boy)
Tuz
Kekik , karabiber
Yarım kilodan az yaklaşık 400 gram arpacık soğan
50 gram yaklaşık yarım çay bardağı sıvı yağı
4 adet domates
Kağıt Kebabı Tarifi
Evet bayanlar öncelikle tava içine bir miktar yağ ekleyerek tava kızınca içine kuşbaşı etleri alarak soteleyin. Daha sonra etlerin üstüne arpacık soğanları da ekleyip yarım saat sotelemeye devam edeceğiz. Şimdi etlerini kenarları bir miktar kızardığına göre havuç ekleyip hafifi çeviri ve daha sonra patatesleri de ve yeşil biberleri ekleyip karıştıralım yani soteleyelim. Son aşamada bezelye ( konserve ) ve tuz ilavesi de yaptıktan sonra iç harcımız hazır.
Marketlerden aldığınız yağlı kağıt dan yaklaşık 25 cm keserek iç harcını görselde olduğu gibi ekleyin ve üzerine baharat olarak tuz, kekik, karabiber ve doğramış olduğunuz domateslerden 1 tatlı kaşığı domates ilave edip son olarak üzerine zeytinyağı veya tereyağı ilavesi yapıp, Kağıdı kapama işlemine geçiyoruz. Kağıdı kaplamak için küçük bir yarım ay oluşturun tıpkı görselde olduğu gibi. Fırın tepsinse aldığımız kağıt kebabı üstüne bıçakla bir delik açınki pişerken hava alsın. Tepsiye dizdiğimiz kağıt kebaplarını yaklaşık 220 derecede yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz afiyet olsun..
Malzemeler
3 patates
2 havuç
Yarım kg kuzu eti (kemiksiz, kuşbaşı doğranmış)
1 çorba kaşığı tereyağı
7-8 adet arpacık soğanı
1 su bardağı bezelye
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı toz
kırmızıbiber
Tuz, karabiber
Yağlı kâğıt
Başka Bir Tarif
Kebap Tarif
Önce yağlı kâğıtları kişi sayısı kadar yaklaşık 20×20 santim çapında karelere kesip hazırlayın. Patatesin kabuğunu soyun, fındık büyüklüğünde doğrayın. Havucun kabuğunu kazıyın, tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Fırını 200 (turbo 180) derecede ısıtın. Tencereye kuzu etini tereyağı ile birlikte koyun. Rengi esmerleşip hafifçe kabuk bağlayıncaya kadar karıştırarak kavurun. Kabuğu soyulmuş arpacık soğanlarını ilave edip 3-4 dakika daha kavurmayı sürdürün. Sırasıyla havucu ve bezelyeyi katın 3-4 dakika daha çevirin. Kırmızıbiberi koyun, bir kez daha karıştırıp hemen patates, kekik, karabiber ve tuz ekleyin. Üzerine 1-2 su bardağı su koyup kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra yemek suyunu tamamen çekip yağına kalıncaya kadar pişirin. Suyunu tamamen çekmiş yemeği yağlı kâğıtlara paylaştırın. Kâğıdı dört tarafından kapatarak paket haline getirin. Bir fırın tepsisine paketlerin ek yerleri alta gelecek biçimde dizin. Kâğıtların üzerine su sürün. Kâğıtların üstü iyice yanıncaya kadar pişirin. Fırından alınca 10-15 dakika dinlendirip servis yapın.
