Malzemeler :
• 350 gr. kuzu eti
• 3 domates
• 4 biber
• 1 kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 defne yaprağı
• 1 çorba k. salça
• sıvıyağ
• tane karabiber
• tuz
• su
Beğendisi için:
• 6 patlıcan
• 4 çorba k. un
• 2 su b. süt
• 100 gr. kaşar peyniri
• muskat
• tuz, karabiber
• sıvıyağ

Hazırlanışı :

Tencereye sıvıyağı dökün.Üzerine 350 gr. kuzu etini ilave edin ve etler suyunu çekip kızarınca üzerine 1 adet küp kesilmiş olan soğanı ilave edin.Üzerine 2 adet defne yaprağı ve 1 çorba kaşığı salça ilave edin.Üzerine tane karabiber ilave edin.Daha sonra etlerin üzerine sıcak su ilave edip etleri pişirmeye devam edin.Etler pişmek üzereyken üzerine biberleri ve domatesleri ilave edin.Beğendisi için 6 adet patlıcanı közleyin.Közlenen patlıcanları küp olarak kesin. Tencereye sıvıyağı dökün ve üzerine 4 çorba kaşığı unu ilave edin.Yağ ile beraber unu kavurun.Un kavrulduktan sonra üzerine küp kesilmiş olan patlıcanları ilave edin ve un ile beraber kavurun.Daha sonra üzerine 2 su bardağı sütü ilave edin.Üzerine karabiber , muskat rendesi ve tuz ilave edin ve karıştırın.Son olarak da üzerine kaşar peynir rendesi ilave edip karıştırın.Servis tabağına patlıcanlı beğendiyi alın ve üzerine kuzu etini ilave edip servis edin.

Site içinde tarif arayın.