Börek Tarifleri

basit börek2

Malzemeler:  3 tane yufka Yarım su bardağı sıvıyağ 1 su  bardağı süt 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 adet yumurta (beyazı ve sarısı ayrılacak) 150 gram beyaz peynir 1 miktar maydanoz Börek Tarifi Maydanozu ayıklayıp yıkayalım, kurulayıp incecik doğrayalım, bir kaba alalım üzerine beyaz peynir ve yumurta akını ilave edelim karıştıralım bir kenara alalım. Çukur bir kapta süt, sıvıyağ ve kabartma tozunu çırpalım. Yufkanın bir tanesini temiz bir zemine serelim, üzerine hazırladığımız süt, yağ kabartma tozu karışımından fırça ile sürelim. Diğer yufkayı 1. yufkanın üzerine serin, sıvı karışımı bunun da yüzeyine sürün. Son yufkayı da aynı işlemi  uygulayın, yuvarlak...

bardak-börek

Malzemeler: Eritilmiş (ılık ) 125 gram margarin 1,5 su bardağı süt 1 tane yumurta 1 çay kaşığı karbonat Aldığı kadar un ve tuz İç harcı için; 4 tane taze soğan 4 adet haşlanmış patates Bir çay fincanı,  bardağı rendelenmiş beyaz peynir 8-9 dal ince kıyılmış maydanoz 5-6 dal  fesleğen Tuz, toz kırmızı biber Üzeri için; Yumurta  sarısı 1 yemek kaşığı sıvıyağ Haşhaş tohumu veya  susam   Hamur işi Tarifi Çukur bir kaba, ılık margarini alalım üzerine 1 çay kaşığı karbonat, yumurta, tuz, süt ve unu alalım kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapalım. Kıvama gelen hamuru 25-30 dakika üzerini örterek dinlendirelim. Biz bu arada iç harcını hazırlayalım, bunun için bir kaba rende yaptığımız...

kolay-sarıyer (1)

  Malzemeler: 500 gr.kıyma 1  soğan kuş üzümü, yenibahari, karabiber, tuz 1 çorba  kaşığı tereyağ 24 adet yaprak baklava hamuru Ara katlar için: 3 çorba kaşığı erimiş tereyağ 1 çay bardağı,  süt 1 çay bardağı, sıvıyağ Üzerine sürmek için:  3 çorba kaşığı sıvıyağ 1 yumurta sarısı Börek Tarifi  Öncelikle iç harcını hazırlayalım, kesme tahtasında soğanı yemeklik doğrayalım bir tavaya kıymayı alalım kavuralım kestiğimiz soğanı ve yağı ilave edelim  soteleyelim. Kavrulan kıyma ve soğanın üzerine baharatları ve kuş üzümünü katalım karıştıralım fazla ocakta tutmadan indirelim. Ara katlara süreceğimiz sosu hazırlayalım: Çukur bir kaba  yağları ve sütü  karıştıralım.  Baklavalık yufkanın bir tanesine ara sosunu sürelim, diğer yufkayı üzerine alalım soslayalım, üçüncü yufkayı...

krep börek

Malzemeler 4 su bardağın, un 4 su bardağı,  süt 4 tane, yumurta Bir paketin yarısı,  kabartma tozu tuz  sıvıyağ (tava için) Rende kaşar peynir İç malzemesi için Elinizin altında ne varsa,   kıymalı iç , salamlı iç, peynirli iç     Börek Tarifi Karıştırma kabına sütü alalım üzerine yumurtaları kıralım, kabartma tozu ve unu ilave edelim pütür kalmayana kadar karıştıralım. Bir tavaya az sıvıyağı alalım ısınınca hazırladığımız krep hamurundan kepçe kepçe alalım arkalı önlü pişirelim. Hazırladığımız iç malzemesinden yeteri kadar kreplerin içine koyalım ve rulo yapalım bir borcama yerleştirelim. Krep ruloların üzerine rende kaşar peynir serpelim orta derecelik ısıda peynir eriyene kadar tutalım. Afiyet olsun....

pırasalı börek

Malzemeler 2 tane yufka 500 gr  pırasa2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri 1 yemek  kaşığı yoğurt 1 tane yumurta Tuz      Yufkaları ıslatmak için;   Yarım su bardağı sıvıyağ Yarım su bardağı su  Üzeri için; 1 Tane  yumurtanın sarısı Börek Tarifi Öncelikle pırasaları yıkayalım, kesme tahtasında incecik kıyalım. Karıştırma kabına alalım, üzerine yumurtayı kıralım, tuz, rende kaşar peyniri ve yoğurdu ilave edelim güzelce karıştıralım. Bir kasede su ve sıvıyağı karıştıralım, ilk yufkanın  her yerine bu karışımdan sürelim, üzerine diğer yufkayı serelim her yerine su ve sıvıyağı karışımından sürelim. Yufkayı 5-6 cm keselim kestiğimiz yufka dilimlerinin içine yeteri kadar iç harçtan koyalım sigara böreği yapar gibi saralım. Yağlanmış fırın tepsisine dizelim,...

lazanya tarifi

Malzemeler: Bolonez (Kıymalı) Sos: 300 gram yağsız dana kıyma 1 tane   soğan 4 tane   domates 1 tane havuç 1 tane kereviz 1 adet defne yaprağı Yarım yemek kaşığı  domates salçası 2 çorba  kaşığı zeytinyağ Karabiber Tuz Beşamel Sos: 2 çorba kaşığı un 2 çorba  kaşığı tereyağ 3 çay fincanı  süt 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi 1 çay kaşığı karabiber Tuz Ve ayrıca: 9 tane  lazanya 10 çorba kaşık parmesan peyniri Lazanyanın bütün üstünü kaplayaçak kadar, rende kaşar peyniri. Hamur işi Tarifi Öncelikle bolonez sosunu hazırlayalım, bunun için bir tencereye kıymayı alalım içine su (1 kahve fincanı) ilave edelim sürekli karıştırarak pişirelim.  Suyunu çekince minik doğradığımız soğan ve zeytinyağını ilave edelim soteleyelim. Üzerine...

su böreği

Çalışan bayanlar için.. Malzemeler 5 tane yufka 2 tane yumurta 1 su bardağı süt 1 çay fincanı  sıvıyağ veya tercihen bağlı olarak eritilmiş tereyağı 250 gr ezilmiş beyaz peynir 125 gr rendelenmiş kaşar peyniri 1 bağ kıyılmış maydanoz Börek Tarifi Çukur bir fırın kabını yağlayalım, 1 tane yufkayı yerleştirelim yufka dışarıya sarkmalı. Çukur bir kasede yumurta, süt ve sıvıyağı çırpalım. Yufkaların kalan kısmını elimizle parçalayarak kalıba gelişi güzel yerleştirelim üzerine sos dökelim. Yufkanın yarısını bu şekilde kalıba yerleştirelim. Arasına hazırladığımız maydanoz ve peynir karışımını yayarak ilave edelim. Kalan diğer yufkaları parçalayarak sosun içine atıp sonra kalıba alalım. Kalıbın yanlarından sarkan...

Kıymalı börek

Gerekli malzemeler 4 su bardağı un 1 paket kuru maya 1 çay kaşığı tuz Yeterince ılık su Açmak için malzeme 2 yemek kaşığı tere yağ İç harcı için malzeme 300 gram kıyma 3 adet kuru soğan Yarım demet maydanoz Yeteri kadar tuz, karabiber, sıvı yağ Üzeri için Yumurta sarısı Börek Tarifi Karıştırma kabına unu ve tuzu koyun. Unun ellerinizle harmanlayıp ortasını havuz gibi açın ve içine kurumaya ile ılık suyu koyarak yoğurmaya başlayın. 10 dakika boyunca yoğurduğunuz hamuru unladığınız mutfak tezgâhına koyun ve merdane yardımıyla geniş bir beze açın Tereyağını eritin ve açtığınız büyük bezenin üzerine sürüp rulo şeklinde hamuru sarın. Rulo hamurunuzu ortadan ikiye...

kubbeli borek

Malzememler: 3 tane haşlanmış patates 120 gr. margarin yarım p. yaşmaya 1 tane yumurta Yarım su bardağı. su İç harcı için: 250 gr. kıyma 2 tane soğan 1 miktar maydanoz tuz, karabiber Börek Tarifi Hamur yoğurma kabına, haşlayıp, rendelediğimiz patatesi alalım, yumurtaları kıralım, eritip soğuttuğumuz margarini, unu ve ılık su ile erittiğimiz mayayı ilave edip yoğuralım. Kıvama gelince dinlendirmeye bırakalım, yaklaşık 20 dakika. Bu arada iç harcını hazırlayalım, yemeklik doğradığımız soğanı ve kıymayı tavaya alalım, kıyma suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Üzerine salçayı ilave edip bir iki karıştırıp ateşten alalım. Üzerine ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştıralım. Hamuru açma tahtasının üzerinde merdane ile açalım...

kiymali kopartma borek

MALZEMELER: Hamuru için: 4 çay fincanı un tuz, su 1 p. kuru maya İç harcı için: 2 tane patates 1 tane kuru soğan 200 gr kıyma 1 tutam maydanoz Üzeri için: sıvıyağ 2 yemek k. yoğurt 1 tane yumurta Börek Tarifi Hamur yoğurma kabına sırası ile unu, tuz, maya ve su alınır yoğrulur. Kıvama gelince bir kenara alıp bekletilir. Bu arada iç harcını hazırlayalım. Tavaya kesme tahtasında incecik kıydığımız soğanı ve kıymayı alalım kavuralım. Üzerine haşlanıp rende yaptığımız patatesi ilave edelim, bir iki karıştırıp tuzu ve baharatını ayarlayalım karıştırıp ocaktan alalım. Hamurdan bezeler koparalım, elimizle yuvarlayıp açalım ortasına iç koyalım kapatalım. Tepsiye dizelim üzerine bastıralım, yoğurtla...

Yukarı Çık Yandex.Metrica