Boza, Boza Tarifi Oktay Usta Resimli Yemek Tarifleri
1 hafta önce
1.236 kez görüntülendi


Boza Tarifi

Kış gecelerinin vazgeçilmez lezzeti Boza ile sizlerleyiz. Eskiden akşamları bir saatten sonra buda 22.00 den sonra olurdu herkes akşam yemeğini yedikten sonrasına denk gelmesinine dikkat edilirdi herhalde hemen hemen her mahallelede bozacılar gezerlerdi. Artık bu adet azalmış durumda Eski bir Türk içeceği olan boza, 1800 yıllarda ülkemize Hacı Sadık Bey tarafından farklı recete edilmesi ile tanımıştır. O dönemde sarayda çok beğenilmiş ve tutulmuş boza. Aslen Orta Asya Türklerine ait olan boza, ilerleyen zamanlarda saray mutfağından mahalle aralarına geçiş yapmış halk tarafından da çok rağbet görmüş.

Soğuk kış gecelerinde şu iki lezzetten asla vazgeçmeyin Boza ve Salep. Saymakla bitmeyecek faydaları olan bu iki içeceği evinizden eksik etmeyiniz. Akşam menüsü için önerilerime gelirsek. Et yemekleri ve köfte tariflerinden Dalyan köfte tarifini önerebilirz. Yanına hamur işleri katagorisinden çok güzel bir fırında makarna tarifi yapabilirsiniz.

Boza Malzemeleri

2 bardak bulgur
20 bardak su
2 çorba kaşığı tarçın
yarım bardak yoğurt
yarım tatlı kaşığı kuru maya
2.5 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı un
yarım çorba kaşığı vanilya

Boza Tarifi icecek  Oktay Usta İçki Tarifleri

Boza Tarifi icecek  Oktay Usta İçki Tarifleri

Boza Tarifi

Bulguru büyükçe bir tencereye koyup 11 bardak su ile üzeri kapalı olarak oda sıcaklığında 1 gece dinlendirin. Kısık ateşte 2 saat kadar pişirin. Mutfak robotuna koyup çekin ve süzgeçten geçirin. Karışımı buzdolabına koyun. Süzgeçin üzerinde kalan bulguru yeniden tencereye koyun ve 8 bardak su ilave edip kısık ateşte 1 saat daha pişirin. Süzgeçten geçirip buzdolabına koyun. Unu küçük bir tencereye koyup üzerine 2/3 bardak su koyun ve kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Ateşten çelip içine 2 çorba kaşığı şeker koyup eriyinceye dek karıştırın. Ilınca içine yoğurt katın. Mayayı 1/4 bardak ılık suda ezip 5 dakika kadar bekletin ve yoğurt karışımına katın. Ilık ortamda 30 dakika bekletin. Mayalı karışımı ezilmiş bulgura katıp oda sıcaklığında yaklaşık 1-2 gün bekletin ve bozayı ara sıra karıştırın. Vanilya ve kalan şekeri ekleyip şeker iyice eriyinceye dek karıştırın. Tarçınla servis yapın.

Boza Tarifinin Bağlı Olduğu Yemek Tarifleri Kategorileri
Bu Yemek Tarifini Sosyal Medyada Paylaş
Boza Tarifi İçin Yazılmış Yorumlar
  1. sahin diyor ki:

    Valla ben de denedim. HArika boza oldu. Tam da cocuklugumdan hatirladigim tat cikti ortaya..

  2. fatos diyor ki:

    bende yaptim corba gibi komik bitat oldu anlayamadim almanyadan fatos

  3. fatma diyor ki:

    ben denedim be şekerim aynen oldu bunun gibi ama tarçını fazla koydum

    1. yesim diyor ki:

      bende denemek istiyorum ama yapmak baya uzun suruyomus:)

  4. Kalippo diyor ki:

    3 su bardagi seker koyun. Anca yetiyor. Ztn seker mayalanmayida hizlandirir. 2 boyunca kepceyle dokerek karistirin.

  5. gülay diyor ki:

    zaten hep öle oluyo en iyi si hazır al bence ayşe

  6. Ayse diyor ki:

    ben bu bozayi harfiyen tarife göre yaptim ama cok eksi bisey oldu, ben mi bi yanlis yaptim anlamadim acaba aranizda baska boza deneyen oldumu? tskler ayse viyanadan

    1. fatma diyor ki:

      evet ben denedim

Boza Tarifi İçin Yorum Yaz

Yukarı Çık