Merhaba bayanlar daha önce havuç çorbası tarifini duyanınız veya bu değişik çorba tarifini tadanınız var mı? Cevabınız benim gibi hayır ise benimde ilk defa denediğim farklı bir çorba tarifi olan Havuç Çorbası Tarifi bugün sizler için hazırladığım çorba tarifim.Klasik çorba tarifleri yerine havuç çorbası tarifi denemek ister misiniz?
Çok sayıda çeşidi olan bu hafif baharatlı tarif son yılların en sevilen çorbası haline gelmiştir. Geleneksel tarifte havuçla aynı oranda elma kullanılmaktadır.
Çeşit çeşit çorba tarifleri arasında boğuluyorsanız bu farklı çorba tarifimi mutlaka denemelisiniz. Sadece değişik bir çorba olmanın dışında içinde bulunan havuç sayesinde sağlıklı bir çorba tarifi yapmış olacaksınız. Havuç Çorbası Tarifi uygulayarak havucu tek başına yemeyen çocuklarınıza rahatlıkla da yedirmeniz mümkün.
Havuç Çorbası Tarifi için malzemeler
Hazırlanışı: 5 dakika; pişirme süresi: 25 dakika 6 KİŞİLİK
900 gr havuç 1/4 su bardağı / 50 gr tereyağı
1 adet doğranmış soğan
2 diş dövülmüş sarmısak 2 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı çekilmiş kişniş
5 su bardağı / yaklaşık 1.2 litre sıcak
tavuk suyu
3/4 su bardağı / 150 mi hafif krema Tuz ve çekilmiş karabiber Süslemek için doğranmış taze soğan
ya da maydanoz ve/veya kruton (küp
şeklinde kızarmış ekmek)
Havuç Çorbası Yapılışı
Havuçları soyarak ince ince dilimleyin. Tereyağını geniş ve ağır bir tavada kızdırıp havuç dilimlerini, doğranmış soğanı ve sarmısağı ekleyin. Yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Pembeleşmelerine izin vermeyin. Çekilmiş kimyonu ve kişnişi sebze karışımına ekleyerek harmanlayın ve 1-2 dakika pişirin. Daha sonra içine sıcak tavuk suyunu yavaşça dökerek iyice karıştırın.
Kapağını kapatıp havuçlar yumuşayana kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirin. Çorbayı püre haline getirin ve kıvamını kontrol edin. Çok katıysa bir miktar tavuk suyu ya da sade su ekleyin. Tuzunu, karabiberini kontrol edin. Kremasını ekleyerek kaynatmadan tekrar ısıtın.
Çorbayı kaselere koyup üstünü taze soğan, maydanoz ve/veya krutonla süsleyerek sıcak servis yapın
ŞEFİN ÖNERİSİ: Eğer havuç çok büyükse ve üstü çillenmişse bu kısmı kesip atarak sadece etli kısmını kullanın.
BAŞKA BİR TARİF:
• 4 bardak et suyu
• 1 adet havuç
• 1 adet kabak
• 1 adet yeşil biber
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı krema
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 yumurtanın sarısı
• 1 limonun suyu
• 1 /2 demet dereotu
• köri sosu
• tuz
Havuç Çorbası Tarifi
1 Yağı ve unu bir tencereye koyun ve un pempeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra et suyunu ekleyin ve karıştırarak kaynamasını bekleyin.
2 Daha önceden yıkadığınız ve küçük küçük doğradığınız sebzeleri tencereye koyun ve 15 dakika kaynatın.
3 Ayrı bir kasede yumurta sarısını krema ile birlikte çırpın. Çorbayı karıştırarak hazırladığınız kremalı karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyin. 5 dakika kaynattıktan sonra çorbayı ateşten indirin.
4 Köri sosusunu da ilave edin. Üzerine küçük küçük kıyılmış dereotu serperek servis yapın.
