İçi için:
•  250 gr kıyma
•  Yarım demet maydanoz
•  2 soÄŸan
•  Tuz ve karabiber
J\l{aL
2.ZHIS.LE.1
•  Yarım kilo has baklavalık un
•  1 çaybardaÄŸtsüt
•  1 çay bardağı ÅŸeker
•  10 adet bisküvi veya bayat ekmek
•  5-6 elma
•  2 yumurta
•  1 çay bardağı tereyağı
•  100 gr dövülmüş ceviz
•  Tarçın, karanfil

1-  Süt, yumurta, yaÄŸ karıştırılır. Un ilave edilip iyice yoÄŸrulur. Hamur ikiye bölünür. Oklava ile açılır.
2-  Temiz bir bezin üzerine, hamur yayılır. ErimiÅŸ tereyağı ile yaÄŸlanır. Elle çeke çeke büyütülür. Büyüyen hamur ortadan ikiye ayrılır.
3-  Kesilen yan yufkaya içi yerleÅŸtirilip sofra bezi kaldırılarak yuvarlanır. Ä°ki tane uzun rulo hamurunuz olacaktır. 10-15 santimlik parçalara bölünüp yaÄŸlanmış tepsiye dizilir.
4-  DiÄŸer yufka da aynı ÅŸekilde yapılıp tepsiye dizilir. Kızgın fırına verilir.
5-  Fırından çıkınca sıcakken bol pudra ÅŸekeri serpilir.
içinin Hazırlanması: Elmaların kabuğu soyulup rendelenir. Ceviz dövülerek elmaya karıştırılır. Bisküvi veya bayat ek-


mek ufalanıp elmaya karıştırılır. Tarçın, karanfil katılıp karıştırılır.