Bulgurlu – cevizli börek

Malzemeler 1 Adet soğan 1 Kahve fincanı sıvıyağ 1 Su bardağı ince bulgur 1 Çorba kaşığı kuşüzüMalzemeler 2 Adet yufka 250 gr kıyma 1 Çay bardağı bulgur 1 Adet soğan 1 Kahve fincanı su YaMALZEMELER hamur için: 1 çorba kaşığı eritilmiş margarin 4 su bardağı un 1 adet yumurta 1 su baBulgurlu Börek (Hazır Yufkadan) 4 kişilik Gerekli malzeme: 4 yufka 1 su bardağı yoğurt 2 yumurGEREKLİ MALZEMELER * 2 adet yumurta * 1 su bardağı yoğurt * 1 su bardağı erimiş margarin * 1 çMalzemeler •  2 avuç bakla •  2 adet soğan •  3 çorba kaşığı sıvıyağ •  2 su bardağı bulMalzemeler 2 adet yufka 200 gr. dil peyniri 2 adet yumurta 1/2 it. süt Diyet BöreMalzemeler 2 su bardağı ince bulgur 1/2 demet taze soğan 1/2 demet maydanoz 1 çorba kaşıMalzemeler 1 su bardağı ince bulgur 1 adet göbek salata 1/2 demet taze soğan 1/2 demet mMalzemeler 2 bağ semizotu 1 çay bardağı ince bulgur 1 adet soğan 1 kase yoğurt 3 diş sarmısak

• Cevizli Bulgur Pilavı
  Malzemeler 1 Adet soğan 1 Kahve fincanı sıvıyağ 1 Su bardağı ince bulgur 1 Çorba kaşığı kuşüzümü 2 Adet ince doğranmış sivri biber 1 Çorba kaşığı tereyağı 1 Tatlı kaşığı tarçın 1 Su bardağı iri dövülmüş ceviz Cevizli Bulgur Pilavı  tarifi 1 Adet soğanı rendeleyin. Tencerede 1 kahve fincanı sıvıyağı kızdırın. Soğanları yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine 1 su bardağı suyu dökün. Kaynayınca 1 su bardağı bulguru ilave edin. 1 Çorba kaşığı kuş üzümü ve 2 adet doğranmış yeşil biberi ekleyin. Kısık ateşte pişirin. Bulgur suyunu çekinceye 1 çorba kaşığı tereyağı, 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz ve tarçını da tencereye ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırın ve sıcak olarak serivs yapın
• Bulgurlu Börek
  Malzemeler 2 Adet yufka 250 gr kıyma 1 Çay bardağı bulgur 1 Adet soğan 1 Kahve fincanı su Yarım çay kaşığı kırmızıbiber Yarım çay kaşığı karabiber 2 Çorba kaşığı sıvıyağ 1 Çay kaşığı biber salçası 1 Fincan çekilmiş ceviz 1 Çorba kaşığı margarin 1 Yumurta sarısı 1 Tatlı kaşığı susam Yarım Çay kaşığı tuz Bulgurlu Börek tarifi Soğanı soyup kıyın. Margarini tavada eritip soğanı pembeleştirin. Kıymayı ilave edip kavurun. Daha sonra baharatlar, tuz, biber salçası, ceviz ve bulguru ekleyin. Üzerine suyu ilave edip rengi dönene kadar pişirin. Soğumaya bırakın. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Yufkaları sıvıyağla yağlayın ve her yufkadan aynı büyüklükte sekiz şerit kesin. Şeritlerin bir ucuna kıymalı iç malzemeyi paylaştırın ve muska şeklinde katlayın. Hazırladığınız bu muska böreklerini yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp,susam serperek fırına veriniz.
• Bulgurlu Börek
  MALZEMELER hamur için: 1 çorba kaşığı eritilmiş margarin 4 su bardağı un 1 adet yumurta 1 su bardağı su tuz içi için: 4 çorba kaşığı eritilmiş margarin 2 su bardağı pilavlık bulgur 1 adet tavuk göğsü 3 su bardağı su 1 tatlı kaşığı domates salçası tuz karabiber kırmızı toz biber nane Bulgurlu Börek tarifi Önce iç malzemesini hazırlamalısınız. Bunun için, tavuk etini tencerede alıp 3 su bardağı su ile yumuşayana kadar haşlayın. Ardından tavuğun suyunu süzün ve eti tel tel ayırın. Ayırma işlemi bittikten sonra tekrar tavuk suyuna atın. Bulguru, domates salçasını, margarini, baharatları ve tuzu ekleyin. Tencerenin kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte suyunu çeken kadar pişirin ve suyunu çekince ateşten alın.Hamuru hazırlamak için ise; Unu derin bir kaba koyduktan sonra yumurta, margarin, su ve tuz ekleyip yoğurun. Hamur kulak memesi kıvamında olmalıdır. Sonra hamuru merdane ile açın ve eşit büyüklükte kareler olarak kesin. Her karenin ortasına bulgurlu karışımdan koyun ve yayın. Köşelerini üst üste getirin ortada toplayın yani bohça biçiminde katlayın. Bu işlem bittikten sonra börekleri önceden yağlamış olduğunuz tepsiye dizin. Bu arada fırını 180 derecede ısıtmış olmalısınız. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin. 5-6 dakika dinlendirip servis yapın.
• Bulgurlu Börek
  Bulgurlu Börek (Hazır Yufkadan) 4 kişilik Gerekli malzeme: 4 yufka 1 su bardağı yoğurt 2 yumurta 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı galeta unu İç malzeme için: 200 gr kıyma 1 su bardağı ince bulgur 1 soğan 1 çay bardağı sıvıyağ 1 su bardağı su Tuz, pulbiber, kimyon Hazırlanışı İç malzemeyi hazırlamak için soğanı yemeklik doğrayın. Sıvıyağı kızdırıp kıyma ve soğanı kavurun. Bulgur, tuz, pulbiber ve kimyonu ilave edip karıştırın. Daha sonra suyu ekleyip pişirin ve pilav gibi demlendirin. İki yufkayı üst üste yerleştirip üçgen şeklinde 8 eşit parçaya bölün. Yoğurt, sıvıyağ ve 1 yumurtayı çırpın, yufkaların üzerine sürün. Her parçanın içine hazırladığınız bulgurlu ve kıymalı içten yerleştirip sigara böreği gibi sarın. Diğer iki yufkaya da aynı işlemleri uygulayın. Hazırladığınız börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine kalan bir yumurtanın sarısını sürün ve galeta unu serpin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 40 dakika pişirin.
• Kıymalı Cevizli Çiçekler
  GEREKLİ MALZEMELER * 2 adet yumurta * 1 su bardağı yoğurt * 1 su bardağı erimiş margarin * 1 çay kaşığı tuz * 1 paket kabartma tozu * 2,5 su bardağı un Harcı için: * 250 gr dana kıyma * 1 adet soğan * 1 yemek kaşığı margarin * 1 su bardağı ceviz * Yeteri kadar tuz,karabiber * Üzeri için çörek otu Kıymalı Cevizli Çiçekler tarifi 1 - Yumurta sarısının birini ayırın.Yoğurma kabına yumurtaları,yoğurdu,margarini ve tuzu koyup karıştırın.Un ve kabartma tozunu ekleyip hamuru yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edin. 2 - Üzerini yaş bezle örtüp l5-20 dakika dinlendirin. 3 - Harcı için margarini eritip ince doğranmış soğanı kavurun.Kıymayı ekleyin.Kavrulunca ateşten alın.İri dövülmüş ceviz,tuz,karabiber ekleyin. Soğumaya bırakın.Hamuru merdane ile yarım cm kalınlığında açın. 4 - Çiçek kalıplarla hamur kesin.Arasına yeterince harç koyup üst üste yapıştırın.Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.170 derecedeki ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.
• Baklalı Bulgur Pilavı
  Malzemeler •  2 avuç bakla •  2 adet soğan •  3 çorba kaşığı sıvıyağ •  2 su bardağı bulgur •  2 adet yeşil biber •  1 adet domates •  1 adet (etli) kırmızı biber •  2 adet taze sarmısak •  3-4 dal maydanoz •  3 su bardağı sıcak Su •  tuz •  nane Baklalı Bulgur Pilavı Tarifi Öncelikle soğanı rendeleyin. Baklaları ayıklayıp, küçük küçük doğrayın. Bir tencereye sıvıyağla birlikte soğanı koyun ve kavurun. Baklaları da ilave edip karıştırdıktan sonra üzerini geçecek kadar su koyun ve baklalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Yeşil ve kırmızı biberleri ince ince, domatesi ise küp küp doğrayın. Baklalar yağıyla kalınca içine bulguru, hazırladığınız biber ve domatesi, şekeri, tuzu bırakıp, 2-3 kez çevirin. Üzerine 3 su bardağı sıcak suyu da ilave edip 20 dakika kısık ateşte pişirin. Sarmısak ve maydanozu ince ince kıyın. Ateşten indirdiğiniz pilavın üzerine sarımsağı, maydanozu ve naneyi serpip, servis yapın.
• Diyet Börek
  Malzemeler 2 adet yufka 200 gr. dil peyniri 2 adet yumurta 1/2 it. süt Diyet Börek Tarifi Yufkalar üçgen şeklinde her biri 12 parça olmak üzere kesilff. Her bir üçgene dil peynirinden bir uzun parça alınıp sigara böreği gibi sarılır. Bütün yufkalar sarıldıktan sonra yu­varlak cam bir tepsiye yan yana konularak dizilir. Yumurtalar sit ile iyice çırpılarak bu böreklerin üzerine dökülür. Bir gece dolapda bekletilirse daha iyi olur. 200° fırında 30 dakika pişirilir. Not: Hemen hemen bütün hazır yufka börekleri hazırlanıp 1 gece do­lapta beklerse daha ba­şarılı sonuç alınır.
• Bulgur Salatası
  Malzemeler 2 su bardağı ince bulgur 1/2 demet taze soğan 1/2 demet maydanoz 1 çorba kaşığı domates salçası 1 çorba kaşığı biber salçası 5 yumurta 5 çorba kaşığı sıvı yağ Kırmızı pul biber Kimyon Tuz 1 göbek salatası Bulgur Salatası Tarifi Bulgurlar derince bir kapta 1 çay bardağı kaynar su ile haşlanır ve demlenmeye bırakılır. Salçalar, biber, tuz, kimyon ilave edilip iyice yoğrulur. Maydanoz ve taze soğan incecik kı­yılıp bulgura eklenir. Diğer yanda yumurtalar iyice çırpılır. Bir tavaya yağ konulup kızdırılır. Ve çırpılmış yumurtalar eklenip omlet yapılır. Pişen omlet parçalara ayrılır ve bulgura eklenir. Bir güzel harmanlanır. Göbek salatadan çanaklar oluşturulur. Ve içlerine hazırlanan salatadan doldurulur. Soğutmadan ser­vis yapılır. Not: Yumurta çok önemli bir protein kaynağıdır. Bol miktar­da demir, fosfor, kalsiyum, potasyum içerir. 1 orta boy yumurta yaklaşık 90-100 kaloridir.
• Bulgurlu Göbek Salata
  Malzemeler 1 su bardağı ince bulgur 1 adet göbek salata 1/2 demet taze soğan 1/2 demet maydanoz 1 çorba kaşığı salça 1 adet domates 2-3 diş sarmısak 1 tatlı kaşığı kuru nane 1 tatlı kaşığı pul biber 3 çorba kaşığı nar ekşisi 1 limon 3 çorba kaşığı sıvı yağ Tuz Bulgurlu Göbek Salata Tarifi İnce bulgur 3/4 su bardağı kaynar su ile ıslatılır. 15 daki­ka dinlenmeye bırakılır. Yıkanmış göbek salata, maydanoz, ta­ze soğan ince ince doğranır. Bir kenarda bekletilir. Demlenen bulgurun içine salça, doğranmış domates, ezilmiş sarmısak, nane, pul biber, nar ekşisi, limon suyu ve sıvı yağ konulup iyi­ce karıştırılır. Doğranmış yeşillikler eklenip bir-iki kez daha karıştırılır. Not: Sağlıklı beslenmeye özen gösterirken bulgurlu bir yemek  ya da salata yediğimizde bulgurun ekmek yerine geçtiği­ni unutmadan bu tür yemeklerin yanında ekmek yeme­meliyiz.
• Bulgurlu Semiz Otu
  Malzemeler 2 bağ semizotu 1 çay bardağı ince bulgur 1 adet soğan 1 kase yoğurt 3 diş sarmısak Tuz 2 çorba kaşığı sıvı yağ Bulgurlu Semiz Otu Tarifi Semizotları yıkanıp ince ince doğranır. Soğan yemeklik doğranıp sıvı yağ ile kavrulur. Semizotu ve doğranmış sarımsak eklenir. 2 bardak su konulur. Su kaynayınca bulgur ilave edilir. Tuzu ayarlanıp pişmeye bırakılır. Semizotları piştikten sonra kaynamakta olan yemeğe iyice çırpılmış yoğurt yavaş yavaş eklenir. 1-2 taşım kaynatılıp servis yapılır.