Bademli Tart

Malzemeler (6-8 kişilik) 15 su bardağı un 125 gr tereyağı 1 yumurtanın akı 2 yemek kaşığı soğuMALZEMELER 4 armut 1.5 su bardağı un yarım paket tereyağı(veya margarin) 2 yumurta sarısı 1 lim• 150 gr tereyağı • 1 su bardağı şeker • 3 yumurta sarısı • 1 çay bardağı süt • Aldığı kadaMalzemeler •  2 adet patlıcan •  1 kabak •  1 patates •  1 havuç •  2 domates •  2Malzemeler: 1 Kilo. vişne 1 çay fincanı toz şeker 2 çay fincanı su 2 çay fincanı. vişne suyu Gerekli malzemeler 3 su bardağı un Yarım paket yaş maya 1 yemek kaşığı toz şeker Yeterince sı  Malzemeler: 5 çay fincanı, un Bir kahve fincanından biraz az, sirke Bir kahve fincanından birMalzemeleri: Hamuru için: 1kilo un Tuz, su Kıymalı iç harcı: 300gr kıyma 3 tane orta boy kuru MALZEMELER 90 gr kedi dili 150 gr sütlü çikolata 750 gr karamelli dondurma 150 gr sütlü Gerekli Malzemeler Yarım kg. (5 ya da 5 bardak) beyaz un. 1 bardak ılık suya artı olarak yarım k

• Biberli Tartöletler
  Malzemeler (6-8 kişilik) 15 su bardağı un 125 gr tereyağı 1 yumurtanın akı 2 yemek kaşığı soğuk su Tuz 3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 diş sarımsak 1 orta boy soğan 1 kırmızı dolmalık biber 1 sarı dolmalık biber 2 domates 2 yemek kaşığı kekik 3 yumurta 50 gr parmesan peyniri HAZIRLAMA SÜRESİ: 65 DAKİKA PİŞİRME SÜRESİ: 30 DAKİKA Biberli Tartöletler tarifi Tereyağını küp şeklinde doğrayın, Un, yumurta akı, tuz ve su ile birlikte mutfak robotunda karıştırıp yoğurun. Küçük tart kalıplarının içlerini yağlayın. Hamurları kalıpların içine elinizle bastırarak yayın. Fırını 190 dereceye ayarlayın. Hamurların üzerlerine pişirme kağıdı yerleştirin. Üzerlerine avuç dolusu fasulye serpin, Fırında 10 dakika pişirin. Kağıtları ve fasulyeleri alın. 10 dakika daha kızarana kadar pişirmeye devam edin. Soğan ile sarımsağı ince doğrayın. Zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip küp şeklinde doğrayın. Soğanları ekleyerek 5 dakika soteleyin. Domatesleri küp doğrayıp ilave edin. Yumurtaları bir kasede çırpın, Parmesan ve biberli karışımı ilave ederek karıştırın. Bu karışımı tartların içlerine paylaştırın, 180 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
• Artmutlu Tart
  MALZEMELER 4 armut 1.5 su bardağı un yarım paket tereyağı(veya margarin) 2 yumurta sarısı 1 limon 50 gr armut marmelatı yarım su bardağı toz şeker 1 su bardağı sek beyaz şarap 1 çay bardağı kanyak tuz 4 Kişilik Artmutlu Tart tarifi Toz şekeri, tereyağı (yada margarini), yumurta sarılarını, rendelenmiş limon kabuğuyla karıştırın. Hamur haline getirdiğiniz karışımı buzdolabında bir saat kadar bırakın. Sonra hamuru yayın ve 22-24 cm çapındaki bir tart kalıbının dibini ve yanlarını bununla kaplayın. Kalıbın kenarlarındaki fazlalıkları düzelttikten sonra çatalla dibinde delikler açın. Üzerine folyoyu yayıp üstünü fırında kabarmaması için kuru fasulye ile kaplayın. Önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında yaklaşık yarım saat kadar bekletin. Bu arada armutları soyup ikiye bölün ve çekirdekerini çıkarın. Daha sonra, yarım su bardağı suyla karıştırılmış şarap dolu bir kapta 8-10 dakika kadar haşlayın. Hamuru fırından alın, folyoyu ve kuru fasulyeleri çıkarın. Dilimlenmiş armutları dizin, üstünü kanyak ve biraz suyla sulandırdığınız marmelatla kaplayın. Tartı, ılık ya da soğuk olarak servis yapabilirsiniz.
• Nugalı Tart
  • 150 gr tereyağı • 1 su bardağı şeker • 3 yumurta sarısı • 1 çay bardağı süt • Aldığı kadar un • 1 çay kaşığı karbonat • 1 tutam tuz Üst Hamuru: • 4 yumurta akı • 1 yumurta • 300 gr şeker • 150 gr çikolata • 1 ceviz büyüklüğünde tereyağı • 2 fincan un • 100 gr meyve şekerlemesi Nugalı Tart tarifi 1- Tereyağı, şeker, yumurta sarısı, tuz, karbonat, süt karıştırılır. Aldığı kadar un katılıp kulak memesi yumuşaklığında hamur hazırlanır. Hamur, kalıba göre yarım cm kalınlığında açılır. Kalıba yerleştirdikten sonra üstüne aşağıda hazırlanan cıvık hamur dökülür. Sıcak fırında pişirilir. 2- Yumurta akları ve 1 yumurta mikserde 15-20 dakika çırpılır. Şeker ve un koyup karıştırılır. Rendelenmiş çikolata, tereyağı doğranmış şekerler katılır. Not: Nugalı Tart'ı yaparken ilk önce tart hamurunu hazırlayıp yarım saat dolapta dinlendirin.
• Hamur Tepsili Et
  Malzemeler •  2 adet patlıcan •  1 kabak •  1 patates •  1 havuç •  2 domates •  2 yeşil biber •  250 gr kuşbaşı et veya tavuk eti •  1 demet maydanoz •  1 demet dereotu •  1 demet taze nane •  taze soğan •  taze sarmısak •  1 kaşık margarin •  tuz •  karabiber Hamuru İçin •  50 gr yağ •  1 çay bardağı kaşar (rendelenmiş) •  1 /2 demet nane •  biraz buzlu su •  2 adet taze soğan •  2 dal dereotu •  tuz Hamur Tepsili Et Tarifi 1   Bir kaşık yağı ve eti tencereye koyup, soteleyin. içine uzunlamasına küçük doğranmış patlıcanları, kabağı, patatesi de ekleyin. Hepsini beraber sote edin. 2   Domatesi, biberi, taze soğanı, dereotunu, naneyi ilave edin. Kendi suyu ile ateşte 15 dakika pişirin. 3   Başka bir kapta un, yağ, rendelenmiş kaşar, nane ve buzlu su ile bir hamur yapıp, tepsi büyüklüğünde açın. 4   Pişirdiğiniz sebzeli eti, fırın tepsisine koyup, üzerini hazırladığınız hamurla kapatın. Fırında kızarana kadar pişirin.
• Vişneli ekmek tatlısı
  Malzemeler: 1 Kilo. vişne 1 çay fincanı toz şeker 2 çay fincanı su 2 çay fincanı. vişne suyu 1 paket kızarmış ekmek üzeri için: kaymak Vişneli ekmek tatlısı tarifi Öncelikle vişneleri ayıklayıp yıkayalım, çekirdeklerini çıkaralım. Orta boy bir tencereye alalım. Üzerine 1 çay fincanı vişne suyunu,1. çay fincanı şekeri,1 çay fincanı suyu ilave edip pişmeye bırakalım. Vişneler yumuşayınca ocaktan alalım. Borcama kızarmış ekmekleri dizelim,1 çay fincanı vişne suyu ile ıslatalım. Üzerine pişirdiğimiz vişne tanelerini yayalım, soğumaya, bırakalım. Soğuyunca buzdolabında yaklaşık 2 saat bekletelim. Soğuyan vişneli ekmek tatlımızı servis tabağına alalım üzerine kaymak koyarak servis edebilirsiniz. İçine sevginizi katmayı unutmayınız. Afiyet olsun.
• Tatlı tuzlu fış fış
  Gerekli malzemeler 3 su bardağı un Yarım paket yaş maya 1 yemek kaşığı toz şeker Yeterince sıcak su Kızartmak için Sıvı yağ Tuzlu fış fış için taze nane İstediğiniz kadar çeri domates peynir Tatlı fış fış için Pudra şekeri Yapılışı Derince bir karıştırma kabının içine un ve şekeri dökün Elinizle harmanlayın Unun ortasına havuz açıp yaş mayayı ve ılık suyu koyup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar ortalama 15 dakika yoğurun Yoğurduğunuz hamurun üzerini streç filmler ile kapatıp mayalanması için yarım saat bekletin Mayalanmış ve kabarmış hamurunuzdan kaşık yardımıyla alıp, kızdırılmış yağın olduğu tavadaki kızartma tavasına kaşık kaşık koyun ve kızartın Kızarttığınız hamur toplarını kâğıt havlu serdiğiniz tepsiye alın ve yağlarının süzülmesini bekleyin Servis edeceğiniz zaman kâğıt havlunun üzerine hamur kızartmalarınızı alın ve üzerine pudra şekeri serpip yanına domates ve kaşar peyniri dilimleri koyup, birkaç dal taze nane yaprağı ile süsleyip ikram edin Afiyet olsun
• Talaş Böreği
    Malzemeler: 5 çay fincanı, un Bir kahve fincanından biraz az, sirke Bir kahve fincanından biraz az, sıvıyağ 1 tatlı aşığı, tuz Alabildiği kadar su Ara katları için: Margarin İç harcı için: 250 gr. kuzu eti 1 su b. bezelye 3 soğan Bir tutam, maydanoz Tuz, karabiber, Sıvıyağ Talaş Böreği Tarifi: Öncelikle iç harcını hazırlayalım, bunun için tavaya sıvıyağı alalım ve üzerine eti ilave edip kavuralım. Küp doğradığımız, soğanı etin üstüne alalım, kavurmaya devam edelim. Üzerine bezelye, tuz ve karabiberi ilave edelim birkaç dakika karıştırıp üzerine yıkayıp, ince kıyılmış maydanozu alıp karıştıralım ocaktan alalım. Hamur yoğurma kabına, unu alalım üzerine tuz serpelim biraz harmanlayalım ortasını havuz gibi açalım.. Üzerine sirke, su ve sıvıyağı alalım önce sıvıları elimiz yardımı ile karıştıralım. Hamur kıvama gelene kadar yoğuralım, hamur açma tahtasının üzerinde açalım. Üzerine, eritilmiş margarini sürelim ve rulo yapalım, bir kaba alalım üzerini streç film ile kapatalım buzdolabında yarım saat dinlendirmeye bırakalım. Dinlendirdiğiniz hamurdan, 3 cm eninde parçalar keselim, merdane yardımı ile kare açalım. Kare açtığımız, hamurların ortasına yeteri kadar harç alalım, zarf şeklinde kapatalım. Fırın tepsisine dizelim, üzerine yumurta sarısı sürelim 190 derecelik ısıda üzerleri pembe olana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
• Arnavut Böreği
  Malzemeleri: Hamuru için: 1kilo un Tuz, su Kıymalı iç harcı: 300gr kıyma 3 tane orta boy kuru soğan Yarım demet maydanoz 3 çorba kaşığı zeytinyağı Yarım yemek kaşığı karabiber Yarım yemek kaşığı pul biber Yarım yemek kaşığı tuz 1 çay fincanı sıvıyağ ve nişasta, çörek otu Arnavut Böreği tarifi Arnavut Böreği Tarifi: Öncelikle, 1 kilo undan, bir bardak un ayırıp diğer unu hamur yoğurma kabına unu alalım, üzerine tuz ve suyu alıp yumuşak olmayan bir hamur elde edelim, yarım saat dinlenmeye alalım. Ayırdığımız una nişasta katalım bir kenara alalım. Kıyma harcını hazırlamak için, bir tavaya yağ ve kıymayı alalım, kıyma suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Üzerine, yemeklik doğradığımız soğanı ilave edip soğanlar pembe renk alana kadar kavurmaya devam edelim. Sonra sırası ile karabiberi, tuzu ve ince kıyılmış maydanozu katalım iyece karıştırıp ocaktan alalım. Dinlenmiş olan hamuru rulo yapalım ve iki eşit parçaya bölelim. Ayırdığımız yarımları 15 eşit parçaya bölelim. Ayırdığımız bezeleri tek tek tatlı tabağı büyüklüğünde, ayırdığımız un nişasta serperek açalım. Aralarını yağlayarak üst üste koyalım ve buzdolabına kaldıralım. Diğer 15 bezeye de aynı işlemi uygulayalım. Son açtığımız hamurlara yağ sürülmeyecek, İlk açıp buzdolabına kaldırdığımız 15 parça hamuru çıkarıp, merdane yardımı ile tepsiden biraz genişçe açalım, yağlanmış tepsiye serelim, kenarlarından hamur taşmalı. Hazırladığımız iç harcı yayarak dağıtalım. Diğer hamurları alıp aynı şekilde tepsinin boyutunda bir hamur açıp, tepsiye harcın üzerini kapatacak bir şekilde yerleştirelim. Alttaki hamuru üzerine kapatalım, böreği istediğiniz boyutta keselim. Üzerine kalan sıvıyağı dökelim elimizle her yerine sürelim, çörek otu serpelim 190 derecelik ısıda üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
• Pandispanya
  MALZEMELER 90 gr kedi dili 150 gr sütlü çikolata 750 gr karamelli dondurma 150 gr sütlü çikolata 2 çaykaşığı granül kahve Kakao 6 Kişiliktir Pandispanya Tarifi Kahveyi 6 çorbakaşığı kaynamış suyla karıştırın. Kedi dillerini ufalayın. Dondurmayı yavaş yavaş ılıtıp, yumuşatın. Soğuğa dayanıklı bir kabın içine ufalanmış kedi dilinin yarısını koyun. Uzerine kahvenin, rendelenmiş çikolatanın ve dondurmanın yarısını katın. Kalan malzemelerle aynı işlemi bir kez daha yineledikten sonra buzluğa koyun. İyice şoğuttuktan sonra üzerine kakao serperek servis yapın. Pastacı Sadık Ustanın Tarifi Şöyledir: Tüm malzemeler mikserde 7 dakika çırpılır. Daha önceden hazırlanan altı kağıt ile kaplanmış çemberlere dökülür, 180 °C’de 45 dakika pişirilir. Kakaolu pandispanya yapmak için malzemelere 60 g kakao eklenir. Albamiks Kolay Pandispanya krema içeren tüm pasta yapımında kullanılan temel malzemedir. Pandispanya dışında, revani, yağ ilavesi ile kek yapımında ve bazı tart tarifleri çeşitlerinde dolgu malzemesi olarak kullanılabilir. BAŞKA BİR TARİF: MALZEMELER • 5 yumurta • 5 fincan şeker • 4 fincan un • 2 fincan pirinç unu • 1 çay bardağı sıvıyağ • 1 adet limon • 1 çay kaşığı dolusu karbonat YAPILIŞI 1- Geniş bir kaba iki parmak kalınlığında sıcak su konur. Sıcak suyun içine başka bir kap oturtturulup bunun içine yumurtalar kırılıp şeker katılıp şeker katılıp mikserle çırpmaya başlanır. Çırparken hep aynı yöne döndürülerek çırpılır (yaklaşık 15-20 dakika). 2- Hamur yoğurt kıvamına gelip kabarıp koyu bir hal alınca sıvıyağ damla damla akıtılarak aynı zamanda çırpmaya devam edilir. Yağ dökme işi bitince limon suyunun içine konmuş karbonat katılır. 3- Un ve pirinç unu katılıp iyice kanştırılıp yağlanmış kek kabına dökülür. Fırına verilip orta dereceli ateşte pişirilir. 4- Kekin iyi pişmesi için kalıbın üzerine bir kapak kapatılmalıdır. Melek Hanımdan Kolay Pandispanya Tarifi Malzemeler: 1 su bardağı şeker 1 su bardağı un 1 su bardağından çok az eksik nişasta 3-4 yumurta 1 paket kabartma tozu Yapılışı: (burda bir püf noktası çaydanlıgın üzerine kek karıştırma kabını koyuyorum yumurtaları biraz ısıtıyorumsonra diger malzemeleri karıştırıyorum) hamuru çırptıktan sonra fırına veriyorum 25 dk 175 derecede pişiriyorum sünger gibi oluyor ortadan 2 kesiyorum arasına kremşanti istege göre meyve en üste kivi çok güzel duruyor dogum günlerinde çok güzel oluyor afiyet olsun Melek Akyol
• Pizza Hamuru
  Gerekli Malzemeler Yarım kg. (5 ya da 5 bardak) beyaz un. 1 bardak ılık suya artı olarak yarım kahve fincanı ılık su. 30 gr. (1 yemek kaşığı) yaş maya. 50 gr. (1 kahve fincanı) ayçiçek. 2 çay kaşığı pudraşekeri (tepeleme). 1 çay kaşığı tuz. Pizza Hamuru Tarifi: 1 — Elediğiniz unun ortasında önce yarım bardak ılık su ile yaş mayayı iyice ezin. Biraz un koyarak koyulaştırın. Daha sonra üstünü unla kapatın. 2 — Un ayrılmaya başladığı zaman ortasına şeker, tuz ve yağ ekleyin, kalan su ile hamuru biraz daha yoğurun ve mayalanması için dinlendirin. 3 — Kabarmış olan pizza hamurumuzu biraz daha yoğurmaya devam edin. Dilediğiniz büyüklükte parçalara ayırın. Elinizle bastırarak yarım cm kalınlığında açın, yağladığınız tepsiye veya pizza kalıplarına döşeyin. Üzerine koyacağınız malzemelerle birlikte çeşitli pizzalar yapabilirsiniz. Pizza çeşitleri için tıklayın: Pizza Tarifleri