•4 tane ayva
•5 yumurta
•1 çay bardağı süt
• Aldığı kadar un
•2 kaşık nişasta
•1 su bardağı şeker
•2 bardağı su
• 1 çay kaşığı karbonat
• 100 gr tereyağı
• 1 tutam tuz



1-  Tereyağı, ÅŸeker, yumurta, tuz, süt ve sıvıyaÄŸ bir kapta iyice çırpılıp karbonat da ilave edilip, karıştırılır (tartın renginin kararmaması için karbonatı sıkılmış yarım limon suyu ile karıştırıp kullanmak gerekir).
2-  Karışıma aldığı kadar un ilave edilir ve kulak memesi yumuÅŸaklığında bir hamur yoÄŸrulur.
3-  Tart hamurunu kalıba göre bir parmak   kalınlığında   açılır   ve   kalıbın kenarlarına  1  parmak yukarı doÄŸru
taşırdır. Çatal tartın birkaç yerine batırıp çıkarılır.
4-  Tartın düzgün kabarması için kızgın fırında piÅŸirilir. Ãœzerine ayvalı muhallebi soÄŸuk olarak dökülüp buzdolabında dinlendirilir. Ãœzerine hindistancevizi serpebilirsiniz.
5-  Ayvalı Muhallebinin Yapılışı: Ayvalar rendelenip 1.5 su bardağı su, 1 su bardağı ÅŸeker ile ayvalar hamur gibi oluncaya kadar piÅŸirilir.
6-  Ayrı bir kapta 2 kaşık niÅŸasta 2 su bardağı su ile karıştırıp kaynamakta olan ayvanın içine dökülür, karıştıra karıştıra piÅŸirilir.
7-  Parlak bir kıvama gelince ateÅŸten alınıp soÄŸutulur.