HAZIRLAMA SÜRESİ: 30 DAKİKA PİŞİRME SÜRESİ: 30 DAKİKA Malzemeler (4 kişilik)Hamur için1 su bardağı un 75 gr tereyağı 1 tutam tuz 4 yemek kaşığı soğuk su3 patlıcan 15 gr tereyağı 1 yemek kaşığı un 1,5 çay bardağı süt 150 gr rendelenmiş kaşarpeyniri 1 diş sarımsak TuzHamur işi TarifiTereyağını küp şeklinde doğrayıp mutfak robotunda un, su ve tuz ile birlikte 3 dakika kadar karıştırın. Hamuru mutfak tezgahına alarak yoğurun. Merdane yardımıyla hafif...

MALZEMELER2 patlıcan 1 çay bardağı un 1 diş sarımsak 1 yumurta Maydanoz 1 çay bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri Galeta unu Tuz, karabiberKızartmak içinAyçiçeği yağı(4 kişilik)Köfte Tarifi Patlıcanları iyice yıkadıktan sonra kurulayın. Fırın ızgarasında közleyin. Kabuklarını soyup iri parçalar halinde doğrayarak bir kaseye alın. Maydanozu ince kıyıp patlıcana ilave edin. Üzerine kaşar peyniri, un, tuz, karabiber, yumurta ve rendelenmiş sarımsağı ekleyerek iyice karıştırın. Karışımı buzdolabında 2 saat bekletin. Karışımdan küçük...

MALZEMELER :3 bostan patlıcanı1 limonun suyuYarım çay bardağı sızma zeytinyağıTuzSalata TarifiPatlıcanları köz ateşi üzerinde veya kısık ocak ateşinde yumuşayana kadar çevire çevire közleyin. Patlıcan güzelce yumuşamış olsun. Patlıcanları daha sıcakken sap kısmından tutarak soyun. Sap kısmını kesin, içinde çok çekirdekli kısımları ayıklayın. Çukur bir kaba koyun. Azar azar limon suyu, zeytinyağı ve tuz ilave edip tadına bakarak patlıcanı püre haline...

MALZEME:1 kg patlıcan 3 soğan 2 diş sarımsak Yarım kg domates 4-5 sivri biber 1 kg kemikli kuzu kaburga eti (iki kalemlik parçalara bölünmüş, dövülmemiş) 1 çay bardağı sıcak su Tuz

Malzemeler 3 tane patlıcan 1 kase yoğurt 2 diş sarımsak zeytinyağı tuz, toz kırmızı biber suYemek TarifiYoğurtlu Patlıcan Tarifi: Öncelikle patlıcanları alacalı soyalım. Önce 4 de bölelim daha sonra 2 bölelim. Bir tencereye, suyu alalım, kaynatalım ve patlıcanları ilave edelim haşlayalım. Haşlanan patlıcanlarıi kızgın yağa atalım, soteleyelim. Bir kase yoğurdun içine ezdiğimiz sarımsakları alalım iyice karıştıralım. Biraz büyükce, derin cam servis tabağına patlıcanları alalım, üzerine sarımsaklı yoğurdu dökelim, kırmızı toz biberi...

Malzemeler1 kg patlıcan 2 çorba kaşığı un 2 çorba kaşığı tereyağı 1,5 su bardağı süt Yarım kg kuzu eti (kemiksiz, kuşbaşı doğranmış) 1 soğan 1 çorba kaşığı salça Tuz, karabiber

Malzemeler (6 kişilik)6 orta boy enginar 2 küçük havuç 200 gram iç bezelye Yarım çay bardağı zeytinyağı 2 kesme şeker limon Bir tutam dereotuYemek Tarifi Öncelikle enginarın yapraklarını dipten keselim,  göbek kısmındaki tüyleri bıçakla temizleyelim. Su dolu bir kabın içine alın ve limonla iyice ovun. İncecik  doğranmış soğanı küp doğradığımız havuç ve bezelyeleri enginarın ortasına yerleştirin.Pilav  tenceresine  dizdiğiniz enginarların üzerine zeytinyağını ve yarım çay bardağı suyu dökün.Önce...

Malzemeler:12 dilim patlıcan 1 su bardağı, lor peyniri 125  gr. küp doğranmış dil peyniri 2 yemek  kaşığı kaşar peyniri rendesi 1 yemek  kaşığı sarımsak sosu 4 yemek kaşığı domates salçası 12  tane  iri maydanoz yaprağı 3 yemek  kaşığı zeytinyağı 1 yemek  kaşığı su Tuz, tane karabiber Yağlı kağıt ve Alüminyum folyoPeynir Çeşnili Rulo PatlıcanYemek Tarifi Yağlı kağıtı fırın tepsisine yayalım, üzerine patlıcan dilimlerini dizelim, tuzunu serpelim üzerlerine zeytinyağını fırca yardımı ile...

Malzemeler : •3 tane, patlıcan •3 tane, domates •bir miktar,fesleğen •mozarella peyniri Sosu için: •1 tane yumurta •1 çay fincanı, süt •alabildiği kadar un •1 tatlı kaşığı, maya •tuzYemek Tarifi Öncelikle patlıcanları, alacalı doğrayalım, uzun uzun keselim, tuzlu suda bir süre bekletelim. Biz bu arada, domates sosunu hazırlayalım, bunun için domatesleri, rende yapalım bir tavaya alalım, üzerine sıvıyağı ilave edip, domates suyunu çekene kadar pişirelim. Tuzlu suda, kara suyu çıkan patlıcanları...

Malzemeler: •4 tane patlıcan(küçük patlıcan) •1 tane yumurta •yarım su bardağı, süt •1 kase mısır unu •tuzYemek Tarifi Patlıcanları, alalca soyalım ince uzun şeritler halinde keselim. Bir tencereye su alalım ve kaynatalım, kaynayan suya tuz ilave edekim. Daha sonra patlıcanları içine atalım, yarı haşlayalım. Yarı haşlanmış patlıcanları önce, çırptığımız süt ve yumurta karışımınına daha sonra, mısır ununa bulayıp kızartalım. Farklı bir altarnatif, afiyet olsun.

Malzemeler:1 tatlı kaşığı toz şekeryeteri kadar tuz, karabiber2 yemek kaşığı limon suyu8 adet orta boy yumuşak patlıcan3 yemek kaşığı süzme yoğurt2 diş sarımsakkızartmak için sıvıyağyarım demet dereotu2 yemek kaşığı sirke1 yemek kaşığı zeytinyağıYemek TarifiÖncelikle 3 tane patlıcanı birkaç yerinden delerek közleyin. Kabuklarını soyduktan sonra yıkayın. Bir kapta yoğurdu çırpın.Sarımsağı, zeytinyağını, limon suyunu, sirkeyi,ince kıyılmış dereotunu, tuzunu ve karabiberini de koyarak...

MALZEME:1 dizi dolmalık kuru patlıcan 10-12 dolmalık kuru biber (Antep biberi) 2-3 iri soğan 1 baş sarımsak 2 su bardağı pirinç 400 gr satır kıyması (koyun kaburga kısmından, iri çekilmiş, yağlı) 2 çorba kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı karabiber TuzDolma TarifiGeniş bir tencerede bol su kaynatın. İçine biraz da tuz atın. Su fokur fokur kaynayınca patlıcanları atın. 8-10 dakika, hafif yumuşayana kadar haşlayın....

Patlıcan Galet TarifiGEREKLİ MALZEMELERtereyağ ya da sıvı yağ 2 adet iri patlıcan 2 yemek kaşığı süt 175 gr krem peynir 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz 350 gr domates 2 yemek kaşığı galeta unu tuz, karabiber, kekikYemek TarifiÖncelikle patlıcanları doğrayıp, tuzlu suda 30 dk. bekletin, kağıt havlu ile iyice kurulayıp, büyük bir tavada her iki tarafı da hafif pembeleşinceye dek kızartın. Patlıcanları, delikli bir kepçe...

Kaşarlı Patlıcan Dolması Tarifi (8 kişilik)Gerekli Malzemeler:1 diş sarımsak 1 su bardağı çiçek yağı 1 kahve fincanı süt 4 adet orta boy patlıcan 4 domates 1 büyük soğan (ince ince kesilip, küçük doğranmış) 1 demet maydanoz 1 yumurta karabiber, tuz 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniriYemek Tarifiöncelikle patlıcanları boylamasına ortadan ikiye bölün. İçlerini oyun ve tuzlayın. Patlıcanları 10 dakika kadar bekletin. Acı suyunu akıtmak için sıkın, yıkayın ve kurulayın. Yağlarını...

MalzemelerYarım kilo tavuk eti 6-7 Diş sarımsak 4-5 Adet sivri biber 2 Adet domates 5 Adet patlıcan 2 Çorba kaşığı margarin 1 Tatlı kaşığı tozşeker TuzKebap Tarifi Tavuk etlerini kuşbaşı şeklinde parçalayın. Parça etleri yuvarlak tabanlı tencerenin dibine yerleştirin. Üzerine doğranmış sarımsakları ve sivri biberleri yerleştirin. Dilimlenmiş domatesleri biberlerin üzerine sıralayın. Domateslerin üzerine alaca soyulmuş ve yuvarlak dilimlenmiş patlıcanları sık sık dizin. Patlıcanların üzerine biraz tuz ve şeker serpin. Margarini fındık kadar...