MALZEMELER 6adet yufka 1kg kuşbaşı et 1bardak et suyu 2adet soğan 2adet domates sıvıyağ tuz karabiber Etli Gül Börek tarifi Soğanı domatesi doğrayarak hazır edin; bir tavada yağı kızdırıp soğan ve eti kavurun; et suyunu salıp çekince domatesi tuz ve baharatı karıştırın, pişsinler. Yufkalardan üçünü aralarını yağlayarak üst üste serin; arasına etli harcı yayın ve kalan yufkaları da aynı şekilde üstlerine kapatın. Kenarlarına elinizle bastırarak yağlanmış... 

Malzemeler 2 Su bardağı pirinç 2 Çorba kaşığı tereyağı 500 gr balkabağı 250 gr haşlanmış kuşbaşı et 3 Su bardağı su Tuz, karabiber 1 Çay kaşığı tarçın Etli Kabaklı Pilav tarifi 2 Su bardağı pirinci sıcak tuzlu suda 2 saat bekletip, suyunu süzün. Tencereye tereyağını alıp, eritin. Küp küp doğranmış soğanı ilave edip, pembeleştirin. Bu arada balkabaklarının kabuklarını derince soyun. Küp küp doğrayıp, soğana ilave edin. Kabaklar hafifçe yumuşayana... 

Malzemeler * 500 gr orta yağlı kemikli veya kemiksiz böbrek yatağı veya kol,kürek koyun eti * 250 gr kara erik kurusu * 2 soğan (rendelenmiş) * 2 çorba kaşığı Sana * l çay kaşığı tarçın * l çorba kaşığı şeker * Tuz Erik Yahnisi tarifi 1. Eti yumurta büyüklüğünde parçalara bölün. Tencereye üzerini örtecek kadar su koyup,haşlayın. 2. Kaynamaya başlayınca,kevgirle köpüğünü alın. 3. Haşlanınca,eti sudan çıkartın;güzelce süzün. 4. Üzerine rende soğan... 

Malzemeler * 1 kg kuzu incik 1 kg arpacık soğanı * 2 adet domates (küçük doğranmış) * 1 tatlı kaşığı kekik Tuz, karabiber * 1,5 su bardağı su 3 çorba kaşığı Sana Güveçte İncik tarifi 1. Güvece Sana’yı koyup eritin.Soğanları katıp, pembeleşene kadar kavurun. 2. Etleri ilave ederek,biraz da etlerle birlikte karıştırın. 3. Domatesleri de etin üzerine yayın. 4. Tuz,biber,kekik ve suyu koyup,güvecin ağzını folyo kağıdı ile 5. Güveci fırına koyup,1,5-2... 

Malzemeler 2 Bardak kuru sebzeler sebze (Baklagiller) 500 Gr.kuşbaşı et (Koyun,süt danası) 2 Soğan 2 Kaşık yağ 2-3 Domates veya 1 Kaşık salça Tuz Etli Kuru Sebzeler tarifi Baklagiller akşamdan ayıklanıp yıkanır.Bol su ile ıslatılır. *** Ertesi gün yarı pişmiş haşlanır.(Mercimek haşlanmaz) *** İnce doğranmış soğan ve et yağ ile kavrulur.Soyulmuş ve doğranmış domates veya salça konup karıştırılır. *** Su konup pişirilir.(2 bardak su) *** Süzülmüş kuru... 

Malzemeler 1 orta boy karnabahar 3 adet pırasa 1 adet patates 2 çorba kaşığı un Kaşar peyniri rendesi Tuz Sebzeli Güveç tarifi Karnabahar iyice haşlanır ve küçük çiçeklere ayrılır. Pırasa ayıklanıp ince ince doğranır. Patates küçük küpler halinde kesilir. 2 bardak su ile pırasa ve patates iyice haşlanır. Bir kev­gir yardımı ile süzülerek başka bir kaba alınır. Burada karnaba­har ile karıştırılır. Pırasanın haşlandığı suya soğuyunca un ko­nulup... 

Malzemeler: * 2 tane, kuru soğan * 500 gram, kuşbaşı et * 1 kg. taze fasulye * 2 tane, domates *1 kahve fincanı, zeytinyağı * 1 çorba kaşığı tatlı toz biber * tuz * 1 çay fincanı, kaynar içme suyu Etli Taze Fasulye Tarifi: Orta boy bir tencereye, zeytinyağını, eti ve yemeklik doğradığımız soğanı alalım. Et suyunu salıp cekene kadar birlikte kavuralım. Üzerine küp doğranmış domates ve ayıklanıp yıkanmış taze fasulyeyi alalım, kısık ateşte kavurarak pişirelim.... 

Malzemeler ETLİ PATATES(6 kişilik) * 500 gram kuşbaşı et * 1 orta boy soğan * 1 orta boy havuç * 200 gram domates * 500 gram patates * Tuz,karabiber. ETLİ PATATES tarifi 1 – Yağsız kızartma şartlarına göre ısıtılmış çelik tencerede önce et kavrulur. 2 – Kıyılmış havuç, soğan ve istenirse yeşillikler ilave edilir.Kapak kapatılır,en düşük alevde 10 dakika pişirilir. 3 – Daha sonra kabukları soyulmuş domates konur, 10 dakika tekrar pişirilir.Bundan... 

Malzemeler Caldereta de cordero(Etli fasulye) 4 kişilik Gerekli malzeme: * 2 kg kuzu eti, * 1 soğan * 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye, * 6 diş sarımsak * 1 yeşilbiber * 1 çuşka biberi * 2 orta boy havuç * 1 kadeh beyaz sek şarap * 2-3 dal kıyılmış nane * 2 domates * 1 çorba kaşığı un * 1 su bardağı et suyu * Yarım su bardağı sıvıyağ * Tuz,karabiber Caldereta de cordero (Etli fasulye)  tarifi 1 – Bir tavada sarımsakları kızartıp başka bir tabağa alın.Aynı... 

Malzemeler * 6 patlıcan * 300 gr kıyma * Yarım küçük paket margarin * 2 Soğan * 3-4 Sivri biber * 2-3 Domates * Yarım demet maydanoz,dereotu * 2 Kahve kaşığı tuz * 1 Kahve kaşığı karabiber Pür Lezzet  tarifi 1— Patlıcanlar uç kısımdan başlayarak ocakta közlenir. 2— Soyulup ince ince kıyılır.Yağlanmış küçük bir tepsiye yerleştirilir. 3— ince doğranmış soğan,biber ve kıyma yağda kavrulur. 4— Soyulup doğranmış domates,tuz,karabiber konup karıştırilir.Ateşten... 

Malzemeler •75 g (5 çorba k.) Sana •125 g (l orta boy) soğan (ince kıyılmış) •700 g koyun kıyması •200 mi (4/5 su bardağı) et suyu •3 yumurtanın sarısı •700 g patates püresi Çoban Payı tarifi Sana’yı kızdırıp önce soğanı renk almadan sote edin.Sonra kıymayı ilave edip,sık sık karıştırarak birkaç dakika kavurun.Derince bir fırın kabına pişmiş soğanlı kıymayı yayarak koyun.Haşlanmış patatesleri ezip püre yapın ve yumurtayı ekleyip, karıştırın.Yumurtalı... 

Malzemeler • yenibahar • 1/2 demet maydanoz • l çorba k. sirke • tuz • 5 x 150 g dana biftek (hafifçe dövülmüş) • 75 g (5 çorba k.) Sana • 500 g patates • 250 g (2 orta boy) soğan • 125 mi (1/2 su bardağı) et suyu • tuz • taze çekilmiş karabiber Patatesli Sahan Bifteği tarifi Biftekleri alacak büyüklükte bir kapta yenibahar, maydanozun yansı,sirke ve tuzu karıştırın ve etleri bu marinat içinde her yarım saatte bir alt üst ederek serin bir yerde dinlendirin.Marinatta... 

Malzemeler 400 gram, kuzu eti 2 çay fincanı, haşlanmış nohut tuz, karabiber su Terbiyesi için: soğuk su 1 kase yoğurt 2 yemek kaşığı, un sıcak su Sokaracı için: 1 yemek kaşığı, tereyağı 1 tane, soğan 5 dal taze sarımsak Şüveydiz Tarifi: Öncelikle bir tencereye, eti alalım suyu ilave edelim pişmeye bırakalım. Piştikten sonra haşlanmış nohutu ilave edelim, tuzunu ilave edelim beraber pişmeye bırakalım. Biz bu arada terbiyesini hazırlayalım, bunu için... 

Malzeme: 2 kilo donmus/buzlanmis et, 1 kasik sivi yag, tuz Yalancı Döner tarifi Donmus/buzlu eti, tercihan elektrikli veya da sert bir bicak ile ince ince kesin. Tabani yaglanmis teflon tavaya kesilmis etleri koyup, kapagini da kapatin. Kisik ateste arada bir cevirerek iyice pisirin. Pişmeden bes dakika kadar once tuzunu ekleyin.Servise hazır. Afiyet Olsun:)  Okumaya devam et →

Adıyaman Tavası Malzemeler 1.5 kg. koyun eti kuşbaşı 250 gr. çekilmiş kuyruk yağı 5 kg. domates 1.5 kg. patlıcan 250 gr. yeşil biber 100 gr. sarımsak Yeteri kadar tuz Adıyaman Tavası tarifi Domates ve patlıcanların kabuğu soyulur ve kuşbaşı doğranır. Tavaya doğranmış et konur, soyulmuş sarımsak etin üzerine serpilir, üzerine yeşil biber ve kuyruk yağı dizilir ve üzerine doğranmış patlıcanlar yerleştirilir, en üste domatesler konur ve fırına verilir. Piştikten... 

Malzemeler • 500 gr bifteklik et • 100 gr yoğurt • Sıvıyağ • Tuz Rozbif  tarifi 1- Sığır veya koyun etinin yağlı but tarafından biftek şeklinde parçalar çıkarılır. Tokmakla vurulup büyütülür. Et parçaları tencereye su ile konup haşlanmaya bırakılır. Kaşıkla köpüğü alınır. Tuz ilave edilip yumuşatılır. 2- Sonra suyundan çıkartılıp üzerlerine yoğurt sürülür. Tavada sıvıyağ kızdırılıp etler sıralanır. Etin her tarafı kızartılıp...