Malzemeler.
MALZEMELER :

* 1 kg koyun eti (Kemikli parça et)
* 3 Havuç
* 4 patates
* 1 Kereviz
* 3 SoÄŸ'an
* 1 demet maydanoz
* Tuz
* 1 - 2 Limon suyu
* 1 - 2 yumurta sarısı
 
Yapılışı:
SEBZELÄ° KOYUN ETÄ°(HaÅŸlama):

YAPILIÅžI :

1— Düdüklü tencerede 4 bardak su kaynatılır. Yıkanmış et konup köpükleri alınır.
2— Küçük doğranmış havuç,kereviz ve dörde bölünmüş soğan,tuz konup kapağı kapatılır.
3— Harlı ateşte,düdük sesi geldikten sonra hesap edilerek yarım saat pişirilir.
4- Soğuyunca kapak açılır.Yumurta sarısı ve Limon suyu ile hazırlanmış terbiye ilâve edilir,
5— Servis tabağına alınıp üzerine kıyılmış maydanoz serniîir.

NOT :

Büyük soğan yerine 1 - 2 avuç arpacık soğan da kullanılabilir.

Kısa Bilgi :

Romatizmalılar için haşlama et ve ebegümeci faydalıdır.