•  500 gr patates
•  2 soÄŸan
•  2 diÅŸ sarımsak
•  1 fincan sıvıyaÄŸ
•  1 çorba kaşığı tereyağı
•  150 gr peynir
•  1 çay bardağı süt
•  1 Ä°t et suyu
•  1 demet taze sarımsak
•  1 demet maydanoz
•  karabiber
•  tuz
Mat.
u
1 kilo balık (palamut, istavritten)
1  adet kağıt veya folyo 3 adet patates
2 adet soÄŸan
2 adet domates 5 adet sivribiber 2 adet havuç 5 adet defne yaprağı
1-  Balıklar ayıklanıp yıkanır. 2 santim geniÅŸliÄŸinde parçalara ayrılır.
2-  Kağıt küçük kare parçalara bölünür. Kağıdın bir parçasına tek kiÅŸilik balık yerleÅŸtirilir. Ve böylece balıklar eÅŸit ÅŸekilde kağıtlara yerleÅŸtirilir.
3-  SoÄŸanlar ince ince doÄŸranır. Patates ve havuçlar küp ÅŸeklinde doÄŸranır. Domates, sivribiber ince olarak doÄŸranır. Bir tencereye sıvıyaÄŸ, soÄŸan ve kutu kutu doÄŸranmış havuç konup kısık ateÅŸte kavrulur. Daha sonra sivribiber, domates ve tuz katılır. Patates de ilave edilerek kısık ateÅŸte bir miktar daha kavrulur ve ateÅŸten alınır.
4-  Parçalara bölünmüş defne yaprağı, ezilmiÅŸ sarımsak ve karabiber katılıp iyice karıştırılır. Bu sebze karışımı her kâğıda balıkların üzerine eÅŸit miktarda yerleÅŸtirilir.
5-  Kâğıtların dört bir ucundan toplayıp, dikkatli bir ÅŸekilde kapanıp paket gibi yapılır. Fırın tepsisine sırayla kağıt paketler yerleÅŸtirilip kızgın fırında piÅŸirilir. Sıcak olarak servis yapılır.
6-  Kağıtta sebzeli balık yemeÄŸinin yanında aÅŸağıda tarifi verilen sos, güzel bir garnitür olarak tavsiye edilir: