Malzemeler.
GEREKLÄ° MALZEMELER (5 KiÅŸilik)
* 5 su bardağı et suyu veya su
* 2 çorba kaşığı şehriye
* 1 su bardağı yoğurt
* Yarım çay bardağı un
* 1 adet yumurta
* 8 -10 adet pazı yaprağı
* 1 çorba kaşığı tereyağı
* 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
* 3 diÅŸ sarımsak   
Yapılışı:
Şehriyeli Yoğurtlu Pazı Çorbası



1 - Ön hazırlık olarak,tencerede 2 su bardağı etsuyu veya suyu kaynatıp,2 çorba kaşığı şehriyeyi haşlayalım.Tencereyi ocaktan alıp, bekletelim.
2 - Ayrı bir kabın içinde yarım çay bardağı unu ve yumurtayı çırpma teli ile karıştıralım. Karışıma 1 su bardağı yoğurdu ekleyip,tekrar karıştıralım.Üzerine,kalan 3 su bardağı etsuyu veya suyu ilave edip,iyice karıştıralım.Bu karışımı şehriyeli tencereye alalım.
3 - Üzerine,incecik doğranmış pazı yapraklarını ve dövülmüş sarımsakları da ilave edip ocağa koyalım.Sürekli karıştırarak çorbamızın üzeri göz göz olana dek ağır ateşte pişirelim.Çorbamızın tuzunu, ateşten almadan 1 dakika önce ayarlayalım ve ateşten alalım,1 çorba kaşığı tereyağını eritip toz kırmızıbiberi ekleyelim.Yağı ateşten alıp çorbanın üzerine gezdirelim ve servis yapalım.
- Not :
YoÄŸurtlu çorbalarda tuz en son eklenmelidir. BaÅŸta eklenen tuz yoÄŸurdun kesilmesine sebep olabilir.