1 tavuk budu
1.5 çay bardağı arpa
ÅŸehriye
1 yumurta
8 su bardağı tavuk suyu
1 limon
1 tatlı kaşığı nane
1 çorba kaşığı yağ
1 çay kaşığı
kırmızı biber
Tuz

1-  Tavuk budu bir tencereye konur, 5 su bardağı su ve tuz katıp haÅŸlamaya bırakılır.   Tavuk   eti   piÅŸince   kepçe yardımıyla tencereden çıkartılır.
2-  Tenceredeki tavuk suyuna 3 bardak su daha eklenip kaynatılır. Kaynayan suya ÅŸehriyeler atılıp piÅŸmeye bırakılır.
3-  Tavuk budu bıçakla küçük küçük parçalara bölünüp tekrar çorbaya katılır. Åžehriyeler piÅŸince çorba ateÅŸten alınır.
4' Bir kapta limon suyu ve yumurta çatalla  iyice   Ã§Ä±rpılır.   Ã‡orba  suyundan
bir miktar alınıp limonlu karışıma katılıp karıştırılır. Daha sonra bu karışım karıştırılarak çorbaya dökülür.
5- Bir tavada yağ kızdırılır. Nane ve kırmızı biber ilave edip ateşten alınır. Yağ çorbanın üzerine dökülür.
6' Sıcak olarak servis yapılır.