Hamurun Malzemesi:
•  1 su bardağı su, tuz
•  3 çorba kaşığı yoÄŸurt
•  1 fincan sıvıyaÄŸ
•  1 çorba kaşığı sirke
•  Aldığı kadar un
•  150 gr tereyağı İç Malzemesi:
•  250 gr tavuk eti
•  4 çorba kaşığı ceviz
•  2 dilim ekmeÄŸin içi
•  1 çay bardağı tavuk suyu
•  Tuz
•  Kırmızıbiber

1-  Hamur kabına yoÄŸurt, su, tuz, sirke, sıvıyaÄŸ konularak    çatalla çırpılarak karıştırılır. Un ilave edilerek yoÄŸrulur. Hamur kulak memesi yumuÅŸaklığına getirilip özlendirilerek yoÄŸrulur. Ãœzeri örtülüp 20 dakika kadar dinlendirilir.
2-  Ayrı bir yerde haÅŸlanmış tavuk eti iyice didiklenip, dövülmüş cevizle karıştırılır. Buna ufalanmış ekmek içi, tuz, kırmızıbiber katılır. Tavuk suyu da katılıp iyice karıştırılır.
3-  Hamur tahtasına hamur konulup eÅŸit iki parçaya bölünür. Bir tanesi yuvarlanıp, un serpilerek açılır. Oklava ile büyükçe bir hamur açılır.
4-  EritilmiÅŸ tereyağının yansı dökülüp, elle
Ramazan Sofrası (75
yufkanın her yerine gezdirilir. Hamurun tam ortası tabak büyüklüğünde kesilmemiş kalacak şekilde hamur 10 yerinden dıştan içe doğru kesilir. Kesilen her parça ortaya doğru getirilir. 10 kat üst üste gelmiş olur.
5-  DiÄŸer yufka da açılıp yaÄŸlanıp dıştan içe 10 yerinden kesilip ortaya doÄŸru teker teker kapatılır.
6-  Sonra bu yaÄŸlı yufkalar merdane ile kare ÅŸeklinde büyütülür. Hamur küçük karelere kesilip karenin ucuna hazırlanan içten konup üçgen yapılır. YaÄŸlanmış tepsiye dizilir. Ãœzerine yumurta ÅŸansı sürülür, kızgın fırına verilip piÅŸirilir.
Not: Bu börek arzuya göre hazır yufkadan yapılıp yağda kızartma şeklinde de hazırlanabilir.